Cómo hacer Ravioles de Verdura

Nada mejor que una exquisita pasta casera para compartir en familia. Y entre las opciones, los ravioles son los más aclamados por todos. Con esta receta te saldrán espectaculares.

Ravioles de Espinaca caseros

© Depositphotos.com/jabiru

Los ravioles de verdura son una de las pastas rellenas ideales para compartir.

Receta de Ravioles Caseros de Verdura

Los ravioles de verdura son una de las pastas rellenas ideales para compartir. Aquí te contamos cómo hacerlos de espinaca, pero puedes adaptar la receta cambiando el relleno por pollo, carne, quesos, etc.

Ingredientes para hacer ravioles de espinaca

- Para la masa:

  • 1/2 kilo de harina
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de aceite
  • Agua
  • Sal

- Para el relleno:

  • 3 tazas de espinaca cocida y picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano

Cómo hacer ravioles caseros de verdura

  1. 1 Prepara la masa poniendo la harina sobre la mesa. Haz un hoyo en el centro y añade los huevos, la sal y unas seis cucharadas de agua tibia.
  2. 2 Mezcla bien hasta obtener una masa suave y que no sea pegajosa.
  3. 3 Divide en dos partes y deja reposar durante 20 minutos.
  4. 4 Prepara el relleno mezclando todos los ingredientes y removiendo bien para que quede una pasta suave.
  5. 5 Estira cada una de las porciones de masa por separado, hasta que quede bien fina.
  6. 6 Coloca una sobre un papel enharinado y extiende el relleno encima. Luego, tapa con la otra masa, marca los cuadraditos de los ravioles y oprime bien los bordes, para que queden sellados y con poco aire en su interior.
  7. 7 Corta los bordes sobrantes de cada uno de los ravioles con el cortapastas o un cuchillo afilado, para que no sobre demasiada masa.
  8. 8 Por último, cocina en abundante agua siguiendo estos consejos. Escurre y sirve caliente con la salsa elegida.

Sigue este mismo procedimiento para hacer ravioles caseros de acelga, pollo, champiñones, carne, quesos, cebolla o lo que quieras. Tan solo modifica el relleno y disfruta acompañando con esta variedad de salsas para pastas.

"Oprime bien los bordes de los ravioles para que queden sellados y con poco aire en su interior. Así evitarás que se abran durante la cocción."