Cómo hacer una deliciosa Bruschetta

Receta de bruschettas

La bruschetta es un plato proveniente de Italia central, y considerado uno de los aperitivos más populares del país.
Se componen de pan tostado acompañado de trozos de tomate adobado con aceite de oliva y especies, todo en su punto justo de horneado.

Los ingredientes que se necesitan para cocinar este delicioso aperitivo (para 4 personas) son:

  • 250 gramos de tomates cherry, o 4 tomates normales
  • una cebolla roja mediana
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 2 cucharadas de albahaca cortada
  • 8 rebanadas de pan francés fresco
  • un diente de ajo (o más al gusto)
  • aceite de oliva extra virgen,
  • una cucharadita de sal.

Cómo hacer bruschettas

El tomate y la cebolla se cortan en cuadritos pequeños y se ponen a marinar con el vinagre de vino y la albahaca. Las 8 rebanadas de pan francés se tuestan, y luego se les unta ajo directamente en el pan tostado. Luego, se ponen en un plato a manera decorativa y se les agrega el tomate preparado.

El siguiente paso es añadir un poquito de aceite de oliva en cada una de las bruschettas, y agregar una pizca de sal a gusto.
Hay quienes le agregan un poco de queso a las bruschettas como elemento adicional: puede ser queso mozzarella, queso Boccocini o parmesano.

Normalmente, las Bruschettas se sirven en platos blancos acompañado de vino tinto de la casa.

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