Cómo utilizar el Pan Duro o Viejo

Escrito por: Mariano

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No tires el pan, aunque tenga varios días se puede usar en diferentes preparaciones, las cuales salen mejor con pan viejo en lugar del recién comprado.

Recetas con pan duro

Con estas ideas podrás dar un buen uso a ese pan que no sabías cómo utilizar, y que seguramente su destino iba a ser el tacho de la basura. Economizarás, y a la vez sorprenderás con nuevas recetas a tu familia.

Cómo utilizar el Pan Duro o Viejo

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Recetas con pan duro. Budín con pan duro. Ingredientes para hacer budín de pan. Aperitivos y acompañamientos con pan viejo.

Si quieres comer el pan del día anterior, sólo tienes que humedecerlo un poco e introducirlo dentro del horno caliente durante unos minutos. Al sacarlo estará como recién horneado.

Aperitivos y acompañamientos con pan viejo

  • Corta el pan en rebanadas y luego en cubitos. Repásalos con manteca y ponlos dentro del horno hasta que estén tostados. Cuando estén fríos, guardarlos en el freezer. Serán un excelente acompañamiento para sopas.
  • El pan de varios días será muy rico si lo cortamos en tiritas, lo untamos con manteca o margarina, espolvoreamos con queso rallado y llevamos a horno caliente hasta gratinar. Estas tiritas son exquisitas para acompañar el puré de papas, consomé o sopa.
  • También puedes hacer tu propio rebozador con pan viejo. En este caso, habrá que cortarlo en rodajas y meterlo en el horno hasta que esté bien tostado. Luego, coloca las tostadas dentro de la procesadora (sin son grandes, córtalas un poco con la mano), y muele al tamaño que te guste. Si lo haces con pan de salvado, obtendrás un rebozador con más fibra y será una buena oportunidad de introducir este alimento en la dieta diaria. Solo controla que no quede muy molido, ya que puede perder su contextura.
  • Una buena opción que a los chicos les encantará es preparar tostadas con pan duro. Solo hay que cortar en rebanadas y llevar al horno bien caliente. Cocina por unos minutos de cada lado, y cuando ya estén listas, deja enfriar para luego guardar en frascos bien cerrados. Habrá tostadas para varios días.

Budín con pan duro

Muchas recetas llevan dentro de sus ingredientes “pan o migas remojadas en leche”, y el pan de algunos días es ideal para esto, por lo que será muy útil cortarlo en pequeños trozos (con la mano, no tienen que ser uniformes), y guardarlos dentro del freezer, para sacarlos cuando nos hagan falta.

Y no olvides lo que decían las abuelas…el mejor budín se hace con pan viejo. Hazle caso a la nona y prepara un exquisito budín de pan. Aquí te dejamos una receta sencilla:

Ingredientes para hacer budín de pan
  • Miga de 3 panes duros sin corteza.
  • 3 huevos batidos.
  • 1/4 kilo de azúcar.
  • 1 litro de leche.
  • Esencia de vainilla.

"Si quieres comer el pan del día anterior, sólo tienes que humedecerlo un poco e introducirlo dentro del horno caliente durante unos minutos."

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Preparación del budín de pan
  • Remoja la miga de pan en la leche y remueve para deshacer.
  • Agrega los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la esencia (se puede colocar frutas secas, como pasas de uva o trocitos de dulce de membrillo, nueces, etc).
  • Mezcla toda la preparación, coloca en una budinera acaramelada y cocina durante una hora en el horno, con una bandeja de agua por debajo, o a baño de María sobre la cocina.