Cómo hacer Salsa de Pan
Aprende a preparar salsa de pan, una delicia tradicional británica que acompaña las mesas de todas las celebraciones. ¡Es muy fácil de hacer, y te sorprenderá su sabor!
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Esta salsa tiene una increíble textura, es genial para acompañar carnes asadas, vegetales horneados, e incluso para espesar sopas.
Receta de Salsa de Pan
La salsa de pan, o bread sauce, es un alimento tradicional de las celebraciones británicas. Sigue estas instrucciones para prepararla en casa.
Lista de ingredientes
- 500 cm3 de leche, de preferencia entera
- 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cuartos
- 1 cucharada de clavos de olor, insertados en los cuartos de cebolla (aproximadamente 2-3 clavos por cuarto)
- 2 hojas de laurel, mejor si es fresco
- 150 gramos de pan (puede ser el del día anterior - sin cortezas y cortado en trocitos)
- 1 cucharadita de salsa de mostaza
- 50 gramos de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Nuez moscada recién rallada, al gusto
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Pasos para hacer salsa de pan
Reúne todos los ingredientes y prepáralos. Con respecto al pan, puede ser duro o viejo, pero asegúrate de quitar la corteza porque dará una textura firme a la salsa.
1. En una ollita calienta la leche lentamente.
2. Mientras tanto, pela la cebolla, córtala en cuartos, e inserta 2-3 clavos en cada porción.
"Recuerda que puedes usar las sobras de pan aunque este duro, pero asegúrate de quitar la corteza."
Esta salsa también es un buen complemento de postres y platos dulces.
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3. Agrega a la leche la cebolla con los clavos y las hojas de laurel, y sigue dando calor hasta que rompa el hervor. Reduce el fuego y deja cocinando muy suave mientras cortas el pan.
4. Añade la miga de pan cortada en cubos, y revuelve suavemente hasta que comience a desintegrarse.
5. Retira la cebolla, los clavos y el laurel, y agrega la salsa de mostaza y un poco de nuez moscada. Revuelve suavemente mientras continúa el hervor suave.
6. Cocina por unos 10 minutos, hasta que notes que se espesa e integra. Revuelve regularmente.
7. Al final de la cocción, integra la mantequilla, revuelve para disolverla, y sazona al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
8. Cuando la salsa esté lista apaga el fuego, y calienta con agua una salsera elegante. Vuelca el líquido y pon la preparación en el contenedor caliente para llevar a la mesa.
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"Para personalizar la salsa de pan, añade a la leche un par de dientes de ajo cortados en mitades, granos de pimienta, hierbas u otros sabores a tu gusto."
2 tips para un mejor sabor de la salsa
1. Luego de colocar el pan, puedes ajustar el sabor agregando crema de leche previamente batida o queso mascarpone
2. Para personalizar la salsa, añade a la leche un par de dientes de ajo cortados en mitades, granos de pimienta, hierbas u otros sabores a tu gusto.
Deleita a los comensales con esta sabrosa, tradicional y profunda salsa de pan casera que acompañará muy bien una infinidad de platillos.
