Cómo hacer para que la yema de los huevos quede centrada

Si queremos usar huevos para complementar la presentación de algunos de nuestros platos, serán mas atractivos si su yema queda perfectamente centrada.

Cómo hacer para que la yema de los huevos quede centrada

Cómo hacer para que la yema de los huevos quede centrada

Cómo preparar huevos con una buena presentación

  • Hay varias tácticas para llevar a cabo y lograr que la yema de nuestros huevos quede centrada. Para lograrlo los huevos deben introducirse en el agua cuando esta ya ha empezado a hervir.
  • Mientras se van cocinando debemos moverlos con una cuchara durante los primeros 4 o 5 minutos, que es el tiempo en que tarda en cocinarse la clara.
  • En total, debemos dejarlos  alrededor de 10 minutos en el agua hirviendo, para que terminen de cocinarse completamente. Si los huevos son más bien grandes, los dejaremos cocinar unos 12 minutos por lo menos.
  • Luego retirarlos del agua, enfriarlos y pelarlos. Recordemos que para pelar huevos sin que se te rompan, debemos agregar un poco de sal al agua en que los vas a cocinar.
  • En el momento de cortarlos, lo haremos con un cuchillo de buen filo y humedecido con agua para que la yema no quede pegada al cuchillo.