Cómo preparar Salsas Rápidas
Preparar salsas en base a nutritivos caldos, es algo sencillo, rápido y nos salvará ante cualquier imprevisto. Presentamos cuatro recetas para preparar solo en unos minutos.
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10/03/09 por
Staff de CHP
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Recetas de salsas rápidas. Salsa de tomates. Salsa de ave. Salsa de verdura. Salsa de pescado.
Recetas de salsas rápidas
Una rica salsa preparada en base a un caldo, es una excelente solución por lo rápida y nutritiva y porque además enriquece el sabor de las carnes, verduras y pastas.
Las siguientes combinaciones darán un toque especial a tus recetas y te convertirán en una excelente cheff para tus comensales.
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Contenido:
Salsa de tomates
Ingredientes:- 1 lata de tomates.
- 1 cubo de caldo.
- 1 pizca de azúcar.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta.
- Manteca.
- En una sartén colocar los tomates picaditos y llevar a fuego bien suave hasta que se evapore todo el líquido.
- Añadir el cubo de caldo, el azúcar, el laurel, la sal, la pimienta y un trocito de manteca. Cocinar unos minutos y retirar la hoja de laurel.
- Ideal para acompañar las pastas.
Salsa de ave
Ingredientes:- 2 tazas de caldo de ave.
- 1 cucharadita de curry.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- Colar el caldo, añadirle el curry y mezclar. Incorporar la fécula de maíz y llevar a fuego moderado hasta que se espese.
- Una excelente opción para el pollo hervido.
Salsa de verdura
Ingredientes:- 2 tazas de caldo de verdura.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Colar el caldo de verdura y añadir la fécula de maíz y el perejil picado. Llevar a fuego moderado hasta que se espese. Controlar el sabor y salpimentar si fuera necesario.
- Acompaña a la perfección las verduras hervidas.
Salsa de pescado
Ingredientes:- 2 tazas de caldo de pescado.
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- Colar el caldo de pescado e incorporar el resto de los ingredientes. Cocinar hasta que la salsa se espese.
- Le da un toque de sabor y distinción al filete de pescado.
