Cómo preparar sopas express rápidas

Recetas para preparar sopas rápidas

Cuando preparamos sopas nos encontramos con un abanico de texturas y sabores. Es un plato infaltable en las épocas de frío. Además son muy económicas y nutritivas.

Con estas sencillas y rápidas recetas, lograrás agasajar a tu familia con un plato humeante y lleno de sabor.

• Sopa pavesa:
  Acomodar en el fondo de un plato sopero una tostada.
  Colocar encima un trozo de queso fresco, cascar un huevo y agregar caldo.
  Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno, hasta que la clara coagule.
• Sopa crema:
  Muy útil para cuando sobran papas hervidas.
  Colocar en la licuadora 1 zanahoria cruda (cortada), 2 cucharadas de perejil, las papas que nos sobraron, 1 ó 2 cubos de caldo y agua. Licuar, calentar y servir.
• Sopa a la reina:
  Preparar una sopa de fideos, añadirle 3 yemas, 30 gr. de manteca, y 4 cucharadas de queso rallado.
  Mezclar bien y servir.