Cómo hacer Fideos Caseros

Preparación de las pastas caseras

- Limpiar bien una mesada amplia y colocar allí la harina en forma de corona (un montón con un hueco al centro, como si fuera un pequeño volcán).
- Romper los huevos y colocarlos en el centro, junto con la sal.
- Con un tenedor, batir ligeramente los huevos e ir incorporando la harina de a poco, hasta obtener una masa lisa. En algún momento deberás dejar el tenedor y continuar con las manos.
- Cuando ya obtengas la masa, sigue amasando por unos minutos más. Tapa la misma con un repasador bien limpio y deja descansar alrededor de ½ hora.
- Separa la masa en cuatro o cinco bollos. Toma uno y estíralo con ayuda de la pastalinda o del palote hasta que tenga un grosor de unos 2 mm o 1-1/2 mm. Deja orear unos 10 minutos. Enrolla y corta los fideos del ancho que quieras.
- Desenrolla con suavidad, coloca sobre unas bandejas y cocina unos minutos en abundante agua caliente son sal. Escure y sirve con la salsa de preferencia.

"Con esta misma receta puedes preparar otro tipo de pasas, tan solo debes cortarlas en el tamaño indicado."

Acompañamientos deliciosos

A estos fideos caseros los puedes acompañar con:

• Queso rallado.
• Crema y queso.
• Salsa de tomate.
• Salsa al pesto.
• Salsa con albondiguitas.
• Salsa blanca.

→ Mira este artículo con 10 recetas de salsas para pastas, ¡fáciles y deliciosas!

Algunas consideraciones especiales

Para hacer fideos caseros necesitas pocos ingredientes, y aún menos materiales: una superficie plana y un cuchillo con buen filo es prácticamente el equipamiento indispensable. Si no tienes máquina para pastas, sigue estos consejos para hacer fideos sin pastalinda.

→ Ten en cuenta estos consejos para hacer pastas perfectas.

Por último, recuerda que puedes usar la misma receta puedes preparar otro tipo de pastas. Tan solo debes cortarlas en el tamaño indicado, y para eso te recomendamos nuestro artículo "Cómo cortar las pastas caseras".