Consejos para Comer más Sano

Para comer más sano, elimina los procesados

Es la primera clave para comer más sano. Evita, tanto como te sea posible caer en la trampa fácil de la comida rápida, alimentos procesados e industrializados, bebidas repletas de azúcares o de edulcorantes peligrosos, y todas las comidas que, aunque sepan bien, son sólo perjudiciales para tu salud.

Reemplaza por alimentos preparados en casa, con muchos vegetales, frutas, legumbres, sopas y carnes, prefiriendo cortes con pocas grasas (pero tampoco sin grasas en lo absoluto, pues son necesarias). También asegúrate de no pasar muchas horas sin comer, esto sólo desequilibra tu nivel de insulina y azúcar en sangre. Debes hacer tu desayuno, almuerzo y cena, y una a dos colaciones por la mañana, más una a dos colaciones por la noche.

"Come más sano y asegúrate de no pasar muchas horas sin consumir nada, esto sólo desequilibra tu nivel de insulina y azúcar en sangre."

Cómo comer más sano eligiendo los ingredientes

Sólo debes escuchar la voz de tu buen juicio, leer las etiquetas de los alimentos y bebidas, y aplicar cambios simples para comer más sano cada día. Aquí tienes algunos tips:

- Evita el azúcar blanco refinado y los edulcorantes artificiales. Usa alimentos dulces como el chocolate o las frutas en tus comidas, la miel natural, los azúcares menos procesados y los endulzantes naturales, como la Stevia y el alcohol de azúcar.

- Evita la sal refinada de mesa, y prefiere la sal de mar, de roca y la de Himalaya, o agrega alimentos como quesos y otros a tus platillos para darles sabor

- Si puedes, aunque no tengas impedimento alguno en tu salud, prefiere las harinas y alimentos con ingredientes libres de gluten, incluyendo panificados, pastas, cereales, granos, legumbres, bollería y otros. Tu digestión será más liviana y evitarás muchos procesos inflamatorios.

- Come grasas naturales (saturadas y poliinsaturadas, especialmente) que te darán energía, pero evita tanto como puedas las grasas trans: estas son el verdadero enemigo

- Reemplaza tu aceite vegetal industrializado por aceites más saludables, como el de oliva, el de coco u otros. No consumas aceite vegetal hidrogenado o parcialmente hidrogenado, es la peor clase. No calientes demasiado tus aceites: si definitivamente necesitas freír, elige grasas animales saturadas o mantequilla de pastura, y haz cocciones más lentas y a menor temperatura.

- Da variedad a tus comidas. Para comer más sano prueba hacer ensaladas con pastas, granos, vegetales de hojas, coles, frutas y lácteos. Una ensalada se convertirá en todo un platillo completo cuando lo hagas.

- Come semillas, son saludables, con alto valor nutricional, y le dan una textura especial a tus comidas más simples.

No sigas dietas absurdas, restrictivas y que sólo te hacen sufrir; abandona el conteo compulsivo de calorías, sólo te causará estrés. En cambio, come más sano y variado, en porciones algo más pequeñas y más seguido, cumpliendo con la técnica de medida de las porciones de tu mano, a saber: