4 Recetas de Cheesecake Diferentes

En esta nota daremos un paso más allá a la hora de preparar este pastel con un nuevo sabor, ya que usaremos galletas rellenas, golosinas, delicias de panadería y diversos sabores, partiendo de la base original en cuanto a pasteles con una masa crocante, un relleno cremoso y liviano, y una cobertura bien llamativa. Sólo sigue estas instrucciones y verás que un dulce tan simple y reconocido pasará a ser un postre en verdad especial, original, y memorable.

1. Cheesecake con Pretzels®

Esta combinación de sabores dulces y salados resulta en una verdadera delicia. Procesa 1 y ½ tazas de pretzels® regulares, junto con 1 taza de galletas de chocolate y ¼ de taza de azúcar. Agrega 8 cucharadas de mantequilla derretida y una pizca de sal, integra y presiona al fondo de un molde preparado para el baño María (envuelto con papel aluminio por fuera). Refrigera.

"Con estas recetas puedes hacer un cheesecake diferente usando tus galletas preferidas, y también cremas y golosinas comerciales."

Prepara el relleno batiendo 450 gramos de queso blanco junto con 1 taza de crema ácida, 3 huevos, 1 y ¼ de taza de azúcar común y una cucharadita de esencia de vainilla. Integra bien y vuelca encima de la masa preparada. Agrega unas cucharadas de chocolate derretido, y mezcla suavemente con un pincho para decorar. Hornea a baño María (dentro de una placa con agua caliente) en horno bajo (150°c) por una hora, y deja enfriar en la encimera antes de desmoldar.

2. Receta de Cheesecake con KitKat®:

Otras golosinas deliciosas que el mundo entero disfruta, unas barritas de galleta y chocolate completamente irresistibles. Procesa 250 gramos de galletas de chocolate (o de las que quieras) junto con 5 barras de KitKat®, y luego mézclalas con 50 gramos de mantequilla blanda. Presiona en el fondo de un molde para pasteles y deja enfriar.

Para hacer el relleno, bate en la licuadora 750 gramos de queso blanco (crema), 200 gramos de azúcar común, 4 huevos y 250 gramos de chocolate picado o derretido. Licua hasta integrar en una crema liviana y uniforme. Ponla sobre la masa de galletas y hornea en horno precalentado a 150°C por 1 hora.

Retira y deja entibiar, mientras calientas 200 cm3 de crema de leche (nata para batir) y picas 200 gramos de chocolate. Pon la crema caliente sobre el chocolate y deja reposar 5 minutos, luego revuelve suavemente para integrar, y sirve por encima de tu cheesecake. Rompe unas 3 barras de KitKats® y ponlas por encima.

3. Cheesecake de Nutella® o mantequilla de frutos secos

Haz la masa triturando 250 gramos de galletas de vainilla y 50 gramos de mantequilla derretida, acomódala en el molde y deja enfriar. Para el relleno, bate 2 y ½ tazas de queso blanco con 1 y ½ tazas de Nutella®, crema de avellanas o mantequilla del fruto seco que prefieras; agrega el jugo de 1 lima y 2 tazas de crema de leche (nata para batir).

Pulsa para integrar en una crema uniforme, y vierte sobre la masa refrigerada. Lleva a la nevera para afirmar, y cubre con una crema fácil de fresas licuadas con sirope o almíbar liviano.

4. Cheesecake con galletas Oreo®

Las galletas rellenas más famosas son inconfundibles en su sabor, y el ingrediente perfecto para hacer un cheesecake diferente. Prepara esta receta con galletas Oreo® de chocolate o de vainilla, sin cobertura. Un modo de hacerlo es triturar 1 paquete de galletas enteras en la procesadora. Agrega 1 y 1/2 cucharadas de mantequilla fundida, mezcla bien, y acomoda al fondo de un molde para pasteles cubierto con papel de hornear.