Cómo preparar zanahorias glaseadas

Cómo preparar zanahorias glaseadas
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Receta para preparar cuatro porciones de zanahorias glaseadas.

Cómo cocinar zanahorias glaseadas

  • Una vez que hemos reunido los ingredientes en un espacio limpio y cómodo, pasamos a la preparación de esta sencilla receta, pelando y cortando las zanahorias en ruedas muy delgadas, de alrededor de un milímetro de espesor. Enjuagamos y escurrimos bien.
  • En una olla, ponemos agua en cantidad suficiente para cubrir las zanahorias, con unas 3 cucharaditas de sal.
  • Hervimos hasta que estén blandas, y retiramos del fuego para escurrir y pasar inmediatamente a un envase con agua y hielo por algunos segundos. Volvemos a escurrir y dejamos aparte en un envase.
  • En una sartén, ponemos la mantequilla, el aceite, las zanahorias, la sal y la pimienta.
  • Cocinamos a fuego fuerte, revolviéndolas continuamente y de forma muy cuidadosa por un minuto. Agregamos el azúcar, removemos y cocinamos todo junto, por dos minutos más.
  • Una vez terminado este proceso, retiramos del fuego, sacamos con un escurridor las zanahorias para retirar todo el exceso de líquidos, y ya están listas para disfrutar.
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