Cómo preparar zanahorias glaseadas

Receta de zanahorias glaseadas

Para degustar de unas exquisitas zanahorias glaseadas utilizaremos los siguientes ingredientes, que bastarán para unas cuatro porciones:

• 1/2 kilogramo de zanahorias
• 3 tazas de agua
• Hielo y agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 cucharada de azúcar

Cómo cocinar zanahorias glaseadas

• Una vez que hemos reunido los ingredientes en un espacio limpio y cómodo, pasamos a la preparación de esta sencilla receta, pelando y cortando las zanahorias en ruedas muy delgadas, de alrededor de un milímetro de espesor. Enjuagamos y escurrimos bien.
• En una olla, ponemos agua en cantidad suficiente para cubrir las zanahorias, con unas 3 cucharaditas de sal.
• Hervimos hasta que estén blandas, y retiramos del fuego para escurrir y pasar inmediatamente a un envase con agua y hielo por algunos segundos. Volvemos a escurrir y dejamos aparte en un envase.
• En una sartén, ponemos la mantequilla, el aceite, las zanahorias, la sal y la pimienta.
• Cocinamos a fuego fuerte, revolviéndolas continuamente y de forma muy cuidadosa por un minuto. Agregamos el azúcar, removemos y cocinamos todo junto, por dos minutos más.
• Una vez terminado este proceso, retiramos del fuego, sacamos con un escurridor las zanahorias para retirar todo el exceso de líquidos, y ya están listas para disfrutar.