Cómo preparar Masa para Tarta Dulce
Para el postre o la hora del té, las tartas dulces son una maravillosa solución. Y aquí te ofrecemos una guía para hacer la masa dulce y algunos rellenos simples.
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Con esta receta podrás hacer una masa para tarta dulce en pocos minutos.
Masa para tarta dulce
Con esta receta podrás hacer una masa para tarta dulce en pocos minutos. Es muy práctica, sencilla y económica, y puedes usarla para rellenar con lo que quieras..
Ingredientes
Con estas cantidades te saldrán dos masas sin tapa; si deseas sólo una, divide los ingredientes por la mitad.
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- 400 grs. de harina.
- 100 grs. de azúcar.
- 120 grs. de manteca en trozos.
- 2 huevos.
Preparación de la masa dulce
- 1 Tamiza la harina y colócala sobre una mesada.
- 2 Haz un hueco al medio y coloca dentro el azúcar, la manteca y los huevos.
- 3 Une los ingredientes agregando un poco de agua, hasta lograr una masa lisa y que no se pegue.
- 4 Forma un bollo y deja descansar durante 2 horas en la heladera.
- 5 Retira, divide la masa en dos partes iguales y estira con palotes las dos tartas sin tapa.
"Si preparamos una sencilla masa básica podemos presentarla con los más variados rellenos."
2 Rellenos para tartas dulces
Ya que tenemos la masa, nunca está de más conocer algunos rellenos simples para deleitarnos con una tarta dulce exquisita.
Relleno de tarta de ciruelas con masa dulce
- 125 grs. de harina.
- 3 yemas.
- 180 grs. de azúcar impalpable.
- 12 ciruelas remojadas y descarozadas (se pueden comprar sin carozos directamente).
- 1 litro de leche.
- 50 grs. de manteca en trocitos.
Preparación
- 1 En una olla, bate las yemas con el azúcar, agrega la harina previamente tamizada y mezcla añadiendo la leche hervida.
- 2 Lleva a fuego suave sin dejar de batir, deja que suba el hervor (2 veces), y retira. Incorpora la mitad de las ciruelas y mezcla.
- 3 Coloca encima la manteca y deja enfriar. Mientras, enmanteca una tartera y fórrala con la masa, dejando que sobresalga un poco hacia afuera.
- 4 Rellena con la crema, cierra un poco con la masa sobrante y ubica encima de la misma la otra mitad de las ciruelas.
- 5 Lleva a horno moderado 30 o 40 minutos. Sirve bien fría.
Relleno de tarta de manzanas
- 3 huevos.
- 150 de azúcar.
- 20 grs. de polvo de almendras.
- 200 grs. de crema.
- 3 manzanas.
- 50 grs. de manteca.
- 80 grs. de azúcar.
- 1 medida de licor a gusto.
- Azúcar impalpable (opcional).
Preparación
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"Esta masa dulce para tartas es muy práctica, sencilla y económica receta."
- 1 En una olla, mezcla los huevos con el azúcar, la crema y el polvo de almendras.
- 2 Aparte, pela las manzanas y córtalas en dados.
- 3 En una sartén, derrite la manteca con los 80 grs. de azúcar y el licor. Deja caramelizar y vuelca sobre las manzanas.
- 4 Vierte las manzanas caramelizadas sobre la masa de tarta, cubre con la mezcla de la olla y lleva a horno mediano unos 40 minutos.
- 5 Retira y espolvorea con azúcar impalpable.
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