Cómo Lograr que la Masa para Tarta quede Seca y Crocante
Al preparar la masa para una tarta, con frecuencia no logramos que quede bien seca y crocante. Te contamos un truco para lograrlo.
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Para lograr una masa de tarta seca y crocante debes evitar que tome la humedad del relleno
Truco para que la Masa de Tarta sea Seca y Crocante
Si la masa para tarta no queda seca y crocante, es porque la humedad del relleno se transfiere. Para evitar que esto suceda, lo mejor es pincelar la tartera con una clara de huevo sin batir antes de colocar la masa cruda.
Otra forma es pintar la masa con huevo batido por dentro, y también lograrás buenos resultados espolvoreando la masa con pan rallado antes de incorporarle el relleno.
Si la tarta es dulce, debes pincelar el interior con mermelada y luego volcar el relleno elegido.
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