Cómo preparar caramelo líquido

Cómo preparar caramelo líquido

Cómo preparar caramelo líquido

© Depositphotos.com/magone

El caramelo es ideal para acompañar, dar sabor y color a cremas, tortas, salsas, postres y helados.

Consejos para preparar caramelo líquido

Los ingredientes del caramelo líquido son:
  • Agua.
  • Azúcar.
  • Gotas de limón (opcional).

Preparación del caramelo

  • Se coloca en una cacerola el azúcar y una cantidad mínima de agua. Cuando empiece a tomar apenas un color más oscuro, retirar.
  • Preparar caramelo líquido es sencillo, pero en ocasiones nos suele quedar amargo o cristalizado, para evitar que el caramelo quede amargo, no lo dejes oscurecer demasiado.
  •  Si su color es muy oscuro, es porque a comenzado a quemarse y no habrá forma de quitarle el sabor amargo. Se puede ir comprobando el color del mismo retirando un poco con la punta de una cuchara y vertiéndolo sobre un plato blanco.
  • Para que el caramelo líquido no se cristalice, solo tienes que agregar un poco de limón al agua. Si se agrega limón, se tiene que hacer junto al agua.