Cómo incorporar avena a nuestra dieta diaria
La avena, es un cereal que posee en su composición proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables, vitaminas, minerales y nutrientes, en mayor proporción que otros cereales.
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Recetas para preparar avena
La avena no engorda, como creen muchas personas y es una excelente fuente de fibra muy baja en grasas. Otorgan más energía, y es fundamental para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. También ayuda a realizar una buena digestión y a reducir el nivel de colesterol. Otro aporte fundamental de este cereal, es que regula el nivel de azúcar en la sangre, siendo eficaz para personas con diabetes. En las mujeres embarazadas, la avena colabora con el desarrollo del feto y en la producción de leche materna.
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Para poder gozar de cada uno de sus beneficios, debemos incorporarla en nuestra dieta diaria. Una manera muy sencilla de hacerlo en las comidas o en el desayuno. Haga comidas y postres riquísimos y dele a los suyos toda la energía.
En preparaciones saladas se pueden agregar como parte de los ingredientes, alrededor de 2 o 3 cucharadas, como por ejemplo en:- Torrejas.
- Albóndigas.
- Panes de carne.
- Tortillas de espinaca, acelga, etc.
- Croquetas.
- Hamburguesas.
- Sopas.
En el caso de cocina dulce tenemos innumerables recetas de galletas, turrón, tartas dulces, bombones, etc. A continuación, para que comenzar a incorporar este nutritivo alimento, con dos ricas recetas dulces.
"En preparaciones saladas, la avena se puede agregar como parte de los ingredientes, alrededor de 2 o 3 cucharadas, como por ejemplo en: torrejas, albóndigas, panes de carne, tortillas de espinaca, acelga, etc."
Tarta de manzanas con avena
Ingredientes:
- 200 gramos de harina leudante.
- 1 ½ taza de avena.
- 100 gramos de azúcar.
- 120 gramos de manteca.
- 4 cucharadas de leche.
- 1 kilo de manzanas verdes.
- 150 gramos de azúcar negra.
- Azúcar impalpable.
Preparación:
- En un bol, mezclar la avena con la harina previamente tamizada, y el azúcar blanca.
- Añadir la mitad de la manteca y mezclar (con los dedos es mejor), hasta lograr una preparación arenosa.
- Retirar una taza de la preparación anterior y añadirle (a la porción retirada), la otra mitad de la manteca y el azúcar negra. Reservar.
- A la otra parte de la masa, agregar la leche, mezclar hasta formar una masa, y forrar una tartera previamente enharinada y enmantecada, llevar a horno precalentado unos 5 minutos.
- Mientras, pelar las manzanas y cortarlas en trozos o rodajas.
- Retirar la masa del horno y forrar con las manzanas. Encima, volcar la preparación reservada (la que contiene el azúcar negra).
- Volvemos a llevar al horno, a temperatura moderada alrededor de 35 minutos, o hasta que esté dorada.
- Espolvorear con el azúcar impalpable y servir tibia o fría.
Galletitas de avena
Ingredientes:
- 200 gramos de margarina.
- 1 taza de azúcar negra.
- ½ taza de azúcar blanca.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla.
- 1 taza de harina común.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- ¼ taza de nueces (opcional).
- ¼ taza de pasas de uvas sin semilla (opcional).
- 3 tazas de avena.
Preparación:
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"La avena no engorda, como creen muchas personas y es una excelente fuente de fibra muy baja en grasas. Otorgan más energía, y es fundamental para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso."
- En un recipiente batir la margarina (blanda), con las dos clases de azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una preparación cremosa.
- Añadir poco a poco la harina mezclada con el bicarbonato.
- Incorporar las nueces, las pasas y por último la avena, en dos o tres veces.
- Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que estén perfectamente integrados.
- Con ayuda de una cuchara, tomar pequeñas porciones de masa, y colocarlas sobre una fuente para horno enmantecada. Dejar unos centímetros entre galleta y galleta, para que no se peguen al estirarse y crecer.
- Llevar a horno precalentado a temperatura moderada alrededor de 10 minutos, o cuando notamos que sus bordes comienzan a dorarse.
- Retirar, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
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