Cómo hacer Snacks Estilo Mac N Cheetos

Son deliciosos, crocantes por fuera y suaves por dentro. Se trata de una suave y cremosa barrita de macarrones con queso cubiertas con una corteza crocante de maíz inflado, aunque en esta receta puedes reemplazarla por otros snacks y por opciones más saludables.

Lista de ingredientes

Para hacer estos snacks caseros necesitarás:

• 400 gramos de macarrones con queso (comerciales, o preparados en casa – 300 gramos de pasta penne cocida, mezclada con 100-150 gramos de queso blando y condimentado a tu gusto)
•  ½ taza de harina no saborizada, la que prefieras, sin leudantes ni levaduras
• ½ taza de polenta o de harina de maíz
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche líquida
• ½ cucharadita de chile en polvo (opcional y al gusto)
• 1 bolsa de maíz inflado, o el snack seco que quieras usar (o reemplaza con semillas y avena molidas, condimentadas con especias secas a tu gusto)

"Estos snacks son una suave y cremosa barrita de macarrones con queso cubiertas con una corteza crocante de maíz inflado, aunque en esta receta puedes reemplazarla por otras variantes más saludables."

Preparación

Si vas a usar Mac N'Queso casero, prepáralo antes, hirviendo las pastas en agua salada, colándolas, y mezclándolas con queso blando y condimentos al gusto. Deja entibiar antes de seguir. Mientras enfría, engrasa o pon papel de hornear engrasado en un molde para el horno. Pon los macarrones con queso ya listos y tibios en el molde, y presiónalos con el dorso de una cuchara para compactarlos. Cubre con papel film, presionándolo también, y refrigera por 4-5 horas, o toda la noche.

Al día siguiente, o cuando la pasta esté fría y firme, córtala en barras o bocados, en el tamaño que prefieras. Acomódalos en una placa cubierta con papel de hornear y lleva al congelador por unos 30 minutos. Mientras tanto, prepara la corteza poniendo los ingredientes secos bien mezclados en un bol. Este es el momento de complementar a tu gusto: con hierbas, especias, con maíz inflado molido o con el sabor que quieras.

En un bol más pequeño casca los huevos y bátelos ligeramente. Una a una, ve sumergiendo en los huevos las barras de macarrones, y luego cúbrelas con una generosa corteza de los ingredientes secos. Ponlas en una bandeja y consérvalas en la nevera si vas a cocinarlas más tarde, o fríelas directamente para disfrutar de estos deliciosos Mac N'Cheetos caseros.