Cocina
Cómo hacer crema de acelgas con piñones

Cómo hacer crema de acelgas con piñones

Presiona aquí para escuchar esta nota o continúa leyendo...

En esta nota aprenderemos a hacer una crema de acelgas con piñones, un plato sabroso, fresco e ideal para los entretiempos.

02/11/12 por José

Receta de crema de acelgas con piñones

La crema de acelgas con piñones es un plato sabroso, fresco e ideal para utilizar como el primer plato de un menú completo al que podríamos acompañar, por ejemplo, con un segundo de verdel con guisantes.

Ingredientes:
Estos son los ingredientes para preparar una crema de acelgas con piñones para cuatro personas:

  • Acelgas: 1 kilogramo
  • Patatas: 2 medianas
  • Zanahorias: 3 unidades
  • Bacon: Aproximadamente 150 a 200 gramos
  • Piñones: Un puñado
  • Harina
  • Huevo
  • Aceite
  • Agua
  • Sal

"Con estos ingredientes podrás preparar una crema de acelgas con piñones para cuatro personas."

Elaboración de la crema de acelgas con piñones

  • En primer lugar, hay que separar la acelga de la penca (el tronco blanco). Luego, limpiar bien estas pencas y quitarle los hilos. Trocear y cocinar en una cazuela con agua hirviendo, un chorrito de aceite y sal. Retirar, escurrir y reservar.
  • Por otro lado, limpiar el resto de las acelgas, pelar las patatas y trocear. Hacer lo mismo con las zanahorias y llevar todo a otra cazuela, también con agua hirviendo, un chorrito de aceite y sal. Dejar cocinar durante 20 minutos, y cuando haya transcurrido el tiempo, retirar todo, separar las zanahorias dejándolas aparte y triturar el resto con la batidora, para luego pasar por un chino y terminar de filtrar. Debemos obtener una crema lo más fina posible.
  • Ahora, tomar las pencas reservadas al principio y mezclar con la harina y el huevo batido. Poner un poco de aceite en una sartén, dejar que se caliente muy bien y cocinar las pencas rebozadas.
  • Mientras tanto, extender la crema en el fondo de cada plato, colocar las pencas encima cuando estén bien fritas, y añadir también el bacon picado muy finito, las zanahorias y los piñones.
  • Con estos sencillos pasos habremos terminado de preparar un plato que, además de ser muy económico, cuenta con una gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud.

Cómo reemplazar la crema de leche en los postres

Ideas para reemplazar la crema de leche

Para que los postres tengan menos calorías, simplemente hay que sustituir este ingrediente por queso blanco light, y los resultados en apariencia y sabor serán igual de exquisitos.

Te gusta esta nota?

Te puede interesar

Más sobre Salsas – Cremas - Sopas

Gracias por leer Cómo hacer crema de acelgas con piñones, si te gustó este artículo, suscribete a cualquiera de nuestras redes sociales y compartí este artículo.