Cocina
Cómo evitar que la palta se ennegrezca al cortarla

Cómo evitar que la palta se ennegrezca al cortarla

Si bien es un fruto, la palta o aguacate dentro de la gastronomía se utiliza como verdura u hortaliza.

83% me gusta (12 votos) 11/08/08 por Staff de CHP

Cómo y cuándo consumir la palta

La palta o aguacate es muy rica y nutritiva, pero en ocasiones no queremos realizar comidas con ellas ya que se ennegrecen con rapidez, malogrando la presentación de los platos y no resultan apetecibles a la vista de ningún comensal.

  • La palta se oxida con facilidad al cortarse, por eso se recomienda consumirla en el momento.
  • Si esto no es posible, para evitar que se ennegrezca hay que rociarla con jugo de limón.
  • Inclusive la podemos hacer en puré y congelarla de esta forma.

Cómo evitar que los ajos se sequen

Lo primero y fundamental, es no desgranar la cabeza de ajo sino hasta el momento en que se vaya a usar.

Si ya están desgranados, lo mejor será introducirlos dentro de una botella con aceite e ir retirándolos a medida que hagan falta.

Cuando dentro de la botella ya no queden ajos, no hay que tirar el aceite, ya que por acción de los ajos habrá adquirido un sabor especial y resultará excelente para las ensaladas.

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