Cómo evitar que la palta se ennegrezca al cortarla
Si bien es un fruto, la palta o aguacate dentro de la gastronomía se utiliza como verdura u hortaliza.
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11/08/08 por
Staff de CHP
Cómo y cuándo consumir la palta
La palta o aguacate es muy rica y nutritiva, pero en ocasiones no queremos realizar comidas con ellas ya que se ennegrecen con rapidez, malogrando la presentación de los platos y no resultan apetecibles a la vista de ningún comensal.
- La palta se oxida con facilidad al cortarse, por eso se recomienda consumirla en el momento.
- Si esto no es posible, para evitar que se ennegrezca hay que rociarla con jugo de limón.
- Inclusive la podemos hacer en puré y congelarla de esta forma.
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