Cocina
Cómo evitar que los alcauciles o alcachofas se ennegrezcan al cortarlos

Cómo evitar que los alcauciles o alcachofas se ennegrezcan al cortarlos

Los alcauciles son un alimento muy rico y nutritivo, pero cuya presentación se puede ver malograda si el mismo se encuentra ennegrecido.

50% me gusta (2 votos) 04/08/08 por Staff de CHP

Cuando cortamos los alcauciles o alcachofas, éstos se oxidan rápidamente, por lo que se ennegrecen al estar en contacto con el aire, estropeando la presentación y también algo de su sabor.

Para que esto no ocurra, inmediatamente después de cortarlos debemos frotar las partes cortadas con un limón o colocarlos dentro de un recipiente que contenga agua con jugo de limón.

Cómo cocinar alcachofas

Métodos para cocinar alcachofas

Un juego en la mesa al comerlas por hojas, y una delicia delicada cuando las hacemos en conservas, las alcachofas (alcauciles) son las compañeras ideales para las más diversas recetas. Si quieres aprender a cocinarlas, sigue los siguientes consejos.

Te gusta esta nota?

Te puede interesar

Más sobre Verduras, Granos y Legumbres

Gracias por leer Cómo evitar que los alcauciles o alcachofas se ennegrezcan al cortarlos, si te gustó este artículo, suscribete a cualquiera de nuestras redes sociales y compartí este artículo.

"