Cómo Decorar Cupcakes

Receta básica de cupcakes

Comencemos por la receta básica de cupcakes de vainilla. Para hacer unas 24 unidades necesitas:

• 1 y ½ tazas de harina leudante
• 1 y ¼ tazas de harina común
• 1 taza de mantequilla sin sal, bien blanda
• 2 tazas de azúcar común
• 4 huevos enteros (a temperatura de ambiente)
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• La crema que quieras para decorar, como chantilly batida, de mantequilla o la que más te guste

Precalienta el horno a 176°C (unos 350°F) y prepara las bandejas para cocinar los cupcakes, con los moldes de papel o el contenedor comestible de tu elección (mira algunas ideas más abajo).

"Para hacer cupcakes de chocolate reemplaza parte de la harina común por cacao en polvo, o agrega colorante vegetal de uso gastronómico para obtener versiones coloridas."

En el vaso de la batidora de pie, haz una crema con la mantequilla y ve agregando el azúcar, lentamente, para batirlas juntas unos 3 a 4 minutos. Ya esponjosa la mezcla, agrega los huevos de a uno, y finalmente los ingredientes secos en tres porciones (previamente mezclados en un bol), alternando con la leche y la esencia de vainilla. Coloca en sus moldes y cocina por 20 a 25 minutos, hasta que estén secos por dentro (haz la prueba del palillo de madera para saberlo).

Para hacer cupcakes de chocolate reemplaza parte de la harina común por cacao en polvo, o agrega colorante vegetal de uso gastronómico para obtener versiones coloridas, según sea la presentación que vayas a crear y el color de los moldecitos de papel.

8 ideas para decorar cupcakes

Una vez horneados, enfriados y decorados con el glaseado de tu elección, es momento de decorar los cupcakes de maneras más divertidas. Aquí te damos algunas ideas

1. Coloca glaseados de dos o tres tonalidades, entremezclados, para obtener cupcakes multicolores.

2. Modela figuras con masas comestibles y coloca un “muñequito” sobre el glaseado de cada uno, de acuerdo al tema de la celebración.

3. Otra forma de decorar cupcakes sensacionales es servirlos en otros contenedores. Por ejemplo, en tazas finas de porcelana o en copas de vino rellenas con un poco de crema y confites.

4. Si es para darle a los niños, quítalos de sus moldes de papel y ponlos dentro de un barquillo o cucurucho para helados, haciendo un poco de presión y agregando el glaseado luego, o haz una cobertura de chocolate similar a los conos de helado que tanto gustan.

5. Corta los cupcakes por la mitad y coloca una capa de glaseado de crema simple para unirlos. Suma todas las capas que quieras para hacer una especie de alfajor

6. Con hebras de coco rallado y un par de ojos de caramelo, crea pequeños polluelos para las Pascuas, o con malvaviscos de miniatura y una carita de masa comestible recrea simpáticas ovejitas para un encuentro familiar