Cómo cocinar hígado. Consejos

El hígado es un alimento muy económico y rico en hierro, ayuda a la producción de glóbulos rojos, a reparar la piel, los músculos y los huesos.

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Sugerencias para cocinar hígado nutritivo y rico

Es importante que los niños consuman hígado como parte de su dieta diaria. Para aprovechar al máximo su sabor al prepararlo, te ofrecemos estos sencillos consejos.

  • Para quitar su sabor fuerte:
    Para eliminar el sabor fuerte que posee el hígado, hay dos formas, lo puedes sumergir completamente en leche o echarle jugo de limón (si no tienes jugo de limón, puedes reemplazarlo por vinagre), y dejarlo reposar un rato.
  • Para que no se endurezca:
    No debemos sazonar el hígado antes de freírlo ni dejarlo hervir en una salsa, ya que se endurece.
  • Temperatura:
    La temperatura ideal para cocinarla es a fuego mínimo o medio.
  • Color:
    Hay que cocinar el hígado hasta que notemos que ha desaparecido su color rosado. Si lo cocinamos por más tiempo, se endurecerá y su sabor será más fuerte.
Cómo cocinar hígado. Consejos

El hígado es un alimento muy económico y rico en hierro, ayuda a la producción de glóbulos rojos, a reparar la piel, los músculos y los huesos.

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