Cómo Ablandar o Tiernizar Carnes

Para ablandar diferentes tipos de carnes, ya sea de res o cerdo, hay trucos muy sencillos que podemos llevar a cabo.

Cómo Ablandar o Tiernizar Carnes

Para ablandar diferentes tipos de carnes, ya sea de res o cerdo, hay trucos muy sencillos que podemos llevar a cabo.

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Técnicas caseras para ablandar o tiernizar la carne

Si crees que la carne que vas a cocinar es demasiado dura, te proponemos que sigas estos simples métodos para ablandar o tiernizarla fácilmente.

  • 1 Coloca la carne a macerar unas horas en leche (o mejor toda la noche).
  • 2 Si no tienes leche, puedes sumergirla en agua con bicarbonato de sodio.
  • 3 Si la carne no tiene hueso, también ayuda golpearla con una masa.
  • 4 También es muy efectivo sumergirla en vinagre o jugo de limón, o simplemente envuelta en un trapo embebido con estos ingredientes.
  • 5 Si la bañas con vino, cognac o algún licor y la dejas marinar, su sabor y textura será excelente.

Elige y utiliza el procedimiento más adecuado, y podrás degustar un plato con una carne muy tierna.

"Para ablandar la carne, ponla a macerar unas horas en leche, o sumergirla en agua con bicarbonato de sodio."

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