Cómo Ablandar o Tiernizar Carnes

Técnicas caseras para ablandar o tiernizar la carne

Si crees que la carne que vas a cocinar es demasiado dura, te proponemos que sigas estos simples métodos para ablandar o tiernizarla fácilmente.

• 1 Coloca la carne a macerar unas horas en leche (o mejor toda la noche).
• 2 Si no tienes leche, puedes sumergirla en agua con bicarbonato de sodio.
• 3 Si la carne no tiene hueso, también ayuda golpearla con una masa.
• 4 También es muy efectivo sumergirla en vinagre o jugo de limón, o simplemente envuelta en un trapo embebido con estos ingredientes.
• 5 Si la bañas con vino, cognac o algún licor y la dejas marinar, su sabor y textura será excelente.

Elige y utiliza el procedimiento más adecuado, y podrás degustar un plato con una carne muy tierna.