Cómo hacer para que el caldo resulte mas ligero

Pa ra que el caldo resulte más ligero, se debe desgrasar dejándolo enfriar y luego retirar la capa de grasa que se habrá formado en la superficie.

Si no hay tiempo para dejarlo enfriar, se puede pasar una servilleta de papel doblada por la superficie del caldo caliente para intentar filtrar la grasa.

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