Cómo evitar que los pepinos resulten indigestos

Consejos para preparar los pepinos

El pepino es un alimento que contiene mucha agua, por lo que es parte fundamental en las dietas diarias de la época estival. Su uso más común es en las ensaladas, como parte de ellas o como único ingrediente.

El inconveniente de este vegetal es que suele resultar un poco indigesto para algunas personas. Para evitar que el pepino nos resulte indigesto al consumirlo, debemos tomar algunas de las siguientes precauciones.

  • Cortar los pepinos en rodajas, salarlos un poco y dejarlos escurrir en un colador aproximadamente 1 a 1-1/2 hora.
  • También se pueden retirar las pepitas y pelarlos generosamente. En el caso de notar que la cáscara es amarga, lo mejor es retirarla por completo.

Nota. En la cáscara del pepino se encuentra la mayor cantidad de nutrientes, por eso se recomienda no pelarlo o hacerlo parcialmente con ayuda de un tenedor o pelapapas.

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