Cocina
Salsa pico de gallo o mexicana

Salsa pico de gallo o mexicana

La salsa pico de gallo es muy sencilla de elaborar y es ideal para acompañar tortillas recién hechas, carnes, pescados, aves y quesos fundidos.

100% me gusta (20 votos) 18/05/09 por Staff de CHP

Receta de salsa pico de gallo

La salsa pico de gallo también suele denominarse salsa mexicana o salsa bandera, porque los colores de los ingredientes que se utiliza para su elaboración son los mismos de la bandera de México.

Esta salsa se caracteriza por su frescura ya que los ingredientes se utilizan totalmente crudos y lo que es fundamental para poder disfrutar de todo su sabor es dejarla reposar como mínimo una hora antes de consumir.

Ingredientes de la salsa

  • 1/2 cebolla.
  • 500 gramos de tomates.
  • 1 chile.
  • 1 ramillete de cilantro.
  • Sal.
  • 1 limón (jugo).
  • 30 cc. de aceite de maíz (opcional).

"La salsa pico de gallo se caracteriza por su frescura, ya que los ingredientes se utilizan totalmente crudos y lo que es fundamental para poder disfrutar de todo su sabor."

Cómo preparar salsa de pico de gallo

  • Picar la cebolla. Aparte pelar, quitar las pepitas y corar el tomate en cubos pequeños.
  • Picar muy finamente los chiles y el cilantro.
  • Colocar el tomate, la cebolla, el chile y el cilantro dentro de un recipiente o salsera.
  • Sazonar con sal, jugo de limón y si se desea, con aceite.
  • Revolver para mezclar bien todos los ingredientes y dejar marinar por espacio de una hora antes de consumir.

Cómo hacer para que la salsa alioli no se te corte

La salsa alioli es exquisita para acompañar las más variadas preparaciones de carnes o para simplemente acompañar con pan.

Para que no se corte, utiliza los huevos a temperatura ambiente, si aún así se te corta, puedes probar añadiendo migas de pan o una papa hervida a la preparación.

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