Cómo calcular la cantidad de salsa blanca

En ocasiones, cuando estamos leyendo los ingredientes de una receta, se nos pide 1/2 litro de salsa blanca. Ahí surge nuestra duda, cómo hacemos para preparar exactamente 1/2 litro de salsa blanca o bechamel.

Pues te contamos un secretito para que esto no eche por el suelo tus planes de preparar un nuevo plato.

La cantidad que se indica en las recetas se refiere a la leche empleada para realizar la salsa. Es decir, si leemos “1/2 litro de salsa blanca”, quiere decir que debemos usar ½ litro de leche, 50 gr de harina o maicena y 50 gr de manteca.

Recuerda disolver la harina o la maicena en un poco de leche fría, si se la agregas ya caliente, se te formarán grumos y no se espesará.

Video: Cómo hacer salsa blanca

La salsa blanca es ideal para acompañar verduras y pastas, especialmente si la receta incluye el gratinado. Veamos una receta simple para hacerla.