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Cómo quitarle la arena a las almejas

Cómo quitarle la arena a las almejas

Las almejas son un manjar, pero resulta muy desagradable cuando nos encontramos con arena al momento de consumirlas.

100% me gusta (3 votos) 11/10/07 por Staff de CHP

Exquisitas almejas cocinadas para consumirlas.

Quitar la arena a las almejas

  • Una manera rápida y eficaz de eliminar la arena es colocándolas en un bol y añadir agua con gas. El efecto efervescente hace que suelten la arena.
  • Si le echamos un poco de sal aún mejor, ya que acentuará el efecto efervescente.
  • Si no tenemos agua con gas, simplemente las colocamos en agua común con sal y las dejamos varias horas en remojo.
  • Luego las lavamos con abundante agua y listo, a disfrutarlas.

Cómo elegir las almejas

Cuando vamos a adquirir almejas debemos elegir las que están bien cerradas, con la concha bien sana. Si las notamos abiertas y rotas, debemos rechazarlas sin dudar un momento.

Si tenemos algunas dudas con respecto a las almejas que tenemos en casa, es conveniente sumergirlas en un recipiente con agua fría y desechar todas aquellas que floten.

Luego podemos prepararlas para consumirlas, con la seguridad de que son frescas.

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