Cocina
Cómo elegir las almejas

Cómo elegir las almejas

Te damos algunos datos para que selecciones las mejores almejas a la hora de comprarlas.

13/03/08 por Staff de CHP

Cuando vamos a adquirir almejas debemos elegir las que están bien cerradas, con la concha bien sana. Si las notamos abiertas y rotas, debemos rechazarlas sin dudar un momento.

Si tenemos algunas dudas con respecto a las almejas que tenemos en casa, es conveniente sumergirlas en un recipiente con agua fría y desechar todas aquellas que floten.

Luego podemos prepararlas para consumirlas, con la seguridad de que son frescas.

Cómo elegir los camarones

Algunos consejos cortos a la hora de elegir los camarones

  • Los camarones deben estar muy frescos, conservados en hielo o congelados, crudos o hervidos y de tamaño parejo.
  • Deben oler a mar y muy poco a pescado y jamás a amoniaco.
  • Desechar los camarones que tengan manchas blancas en la corteza.
  • Si están congelados, dejarlos descongelar en la heladera.

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