Cómo preparar tunjas
Las tunjas son pancitos dulces de forma redonda, ideales para el desayuno, café o merienda.
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¿Qué son las tunjas?
Las tunjas o acemitas son unos pancitos dulces de forma redonda, que se hacen con una masa dulce aromatizada con canela en polvo y vainilla. Se trata de un producto que ahora se encuentra en muchas panaderías, pero antiguamente sólo en abastos y casas de familia. Se suele consumir en la merienda o en el desayuno, mojaditos en café con leche o chocolate.
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Haciendo esta rica receta podrás consentir a tu pareja, tus hijos y a tus invitados en una tarde del domingo.
Ingredientes para hacer tunjas
- 200 gr. de azúcar.
- 750 gr. de harina.
- 1 huevo.
- 1/4 litro de leche.
- 1 barrita de mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- 20 gr. de levadura.
- Vainilla.
- Canela.
- Semillas de anís (opcional)
"Las tunjas o acemitas son unos pancitos dulces de forma redonda, que se hacen con una masa dulce aromatizada con canela en polvo y vainilla."
Preparación de las tunjas
- Mezclar la harina, el azúcar y las especias. Remover bien, agregar la mantequilla y mezclar nuevamente.
- Aparte, entibiar la leche y añadir la levadura fresca y la esencia de vainilla. Hacer un circulo con los ingredientes secos y colocar la leche en el medio. Comenzar a amasar hasta obtener una masa lisa y suave.
- Al finalizar, dejar reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen.
- Volver a amasar y cortar trozos de unos 70 gramos. Hacer bolitas y colocar en bandejas engrasadas. Dejar reposar un rato para que leude y hornear a 250º, hasta que estén doradas.
