Cocina
Cómo hacer tortas fritas

Cómo hacer tortas fritas

Presiona aquí para escuchar esta nota o continúa leyendo...

Las tortas fritas son muy sencillas y rápidas de preparar. Son parte del recetario de comidas tradicionales de Argentina para cualquier tarde en compañía de amigos y mate.

70% me gusta (30 votos) 26/08/10 por Staff de CHP

Receta de tortas fritas

Las tortas fritas son un alimento que se compone de ingredientes muy comunes y que se encuentran en cualquier hogar; harina, agua, sal, azúcar, aceite y huevo. Estos ingredientes se mezclan, se amasan y se cortan en diversas formas, y luego se fríen, preferentemente en grasa animal, aunque si no tenemos, el aceite es un buen sustituto.

La forma de las tortas fritas varía según las regiones o la tradición familiar, algunos la cortan en círculos, otros con forma de rombo, triangulares, al estilo "donas", o de las formas irregulares que surgen al momento de usar el cuchillo.

"Las tortas fritas son un alimento que se compone de ingredientes muy comunes; harina, agua, sal, azúcar, aceite y huevo."

Según la costumbre de cada comensal, las tortas fritas pueden ser saladas o dulces.

El alto contenido calórico de esta comida no ha logrado sacarla del recetario familiar, debido a que se consumen de manera habitual y son un clásico de las tardes lluviosas.

Ingredientes de la receta

  • 200 gr. de harina leudante.
  • 200 gr. de harina común.
  • 1 huevo.
  • 3/4 taza de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada colmada de grasa de vaca (o 3 de aceite).
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Grasa y harina para hojaldrar.

"Las tortas fritas pueden ser saladas o dulces; y se fríen, preferentemente en grasa animal, aunque si no tenemos, el aceite es un buen sustituto."

Cómo preparar tortas fritas

  • Colocar la harina sobre una mesada y hacer un hueco en el medio, colocar allí el huevo, el agua con la sal, la grasa blanda y el azúcar. Mezclar los ingredientes y amasar bien.
  • Estirar la masa, untarla con un poco de grasa derretida, espolvorear harina y doblarla por la mitad. Dejar descansar unos minutos y luego volver a estirar la masa, hasta que quede de ½ cm. de espesor. Cortar de la forma deseada.
  • Pinchar con un tenedor cada torta frita y freírlas en aceite bien caliente, mejor aún si se utiliza grasa animal.
  • Retirar, escurrir sobre papel absorbente y espolvorear encima con un poco de azúcar. Si las queremos saladas, debemos suprimir el azúcar y añadir un poco más de sal en el agua.

Cómo preparar huevos estrellados

Los huevos estrellados son un plato muy rico que consta de unos ricos huevos fritos, revueltos con papas fritas. Toda una oda a la gordura.

Te gusta esta nota?

Te puede interesar

Más sobre Huevos - Tortillas - Tartas

Gracias por leer Cómo hacer tortas fritas, si te gustó este artículo, suscribete a cualquiera de nuestras redes sociales y compartí este artículo.