Cómo preparar huevos estrellados

Consejos para preparar huevos estrellados

Preparar huevos estrellados es muy similar a preparar huevos fritos, la única variación, es que los huevos estrellados van acompañados por papas o patatas fritas. Solo necesitamos huevos, una sartén, aceite de oliva y obviamente papas fritas.

• En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva.
• Apenas notamos que el aceite comienza a humear, añadimos el huevo.
• Dejamos que se cocine, hasta que la clara este cuajada y la yema aún líquida.
• Retiramos con cuidado, colocamos sobre las papas fritas y rompemos la yema, para que se distribuya por encima del resto de las papas.
• Otra forma es colocar los huevos sobre las papas y revolver, para mezclar bien papas, clara y yema.

"Los huevos se pueden cocinar en el mismo aceite que las papas. Luego de cocinarlas, retirar el exceso y verter allí los huevos."