Cómo hacer quesadillas dulces o pasteleras
¿Sabias que las quesadillas también pueden ser dulces? Disfruta su sabor siguiendo esta receta.
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Receta de quesadillas dulces
El secreto de unas buenas quesadillas dulces está en agregar bastante queso a la receta. Esta opción tiene un procedimiento sencillo; sin embargo, debe de hacerse con mucho cuidado para obtener un buen pan quesadilla.
Ingredientes
Para la masa necesitamos los siguientes ingredientes:
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- 1 kg. de harina fuerte
- 480 gr. de agua
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de manteca
- 15 gr. de levadura instantánea dulce
- Esencia de vainilla al gusto
Para el engrudo o relleno:
- 1 kg. de harina suave
- 500 gr. de azúcar granulada
- 300 gr. de margarina
- 400 gr. de leche líquida
- 200 gr. de queso seco molido
- 20 gr. de polvo de hornear
- Mezclar 20 gr. en nuez moscada, clavo de olor y canela
- 2 huevos frescos
- 15 gotas de color rojo vegetal
- 10 gotas de color amarillo vegetal
"El secreto de unas buenas quesadillas dulces está en agregar bastante queso a la receta."
Preparación de quesadillas dulces o pasteleras
Para la preparación de la pasta, colocamos todos los ingredientes en la batidora con la paleta de amasar, hasta llegar a obtener una pasta fina, formando gluten o elasticidad. Si no tenemos batidora, colocamos todo en un bol y amasamos hasta lograr la misma consistencia.
Una vez lista, ponemos la masa en la mesa de trabajo y estiramos hasta que quede delgada. Dejamos extendida y reservamos.
Para hacer el relleno de las quesadillas dulces, batimos el azúcar y la margarina hasta lograr una crema, y agregamos el queso, la leche líquida y las gotas de los colorantes, hasta darles el tono deseado. Por último, agregamos los ingredientes secos, como la harina, polvo de hornear, nuez moscada, clavo de olor y canela.
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Una vez listo el engrudo, procedemos a rellenar la pasta que tenemos extendida. Añadimos de a poco para darle la forma, ya sea si queremos que el engrudo quede en parte fuera de la pasta o con todo el relleno dentro.
Por último, vamos cortando y poniendo en un molde engrasado, para hornear por 15 minutos. Dejamos enfriar, y ya estarán listas estas quesadillas dulces para combinarlas con leche fría o café.
