10 Recetas con Masa de Empanadas

10 recetas para hacer con masa de empanadas

Ten en cuenta estas ideas simples para aprovechar las tapas de empanadas que tengas en la nevera:

1. Canastitas: Una manera de hacer tartas pequeñas es crear canastitas con tapas hojaldradas. Pon una masa en una placa para hornear e imagina una forma de “+” o de “*”. Pinza los bordes de cada “línea”, para que las tapas formen un contenedor. Rellena con lo que prefieras, en crudo, y cocina todo en el horno hasta dorar.

2. Conos: Crea un cono de cartulina blanca, envuelve con papel aluminio, y engrásalo. Pon un disco de masa creando un conito, y lleva al horno hasta dorar. Retira y rellena en caliente con lo que quieras, o deja que enfríen y agrega granos fríos cocidos y condimentados, para servir el hummus, el arroz con mayonesa u otros sabores fríos de una manera diferente.

"Elige las opciones según tengas tapas para horno, para freír, hojaldradas, integrales o con semillas, de copetín o convencionales, redondeas o cuadradas."

3. Envueltos: Las tapas para empanadas nos permiten hacer envueltos geniales. Por ejemplo: cocina salchichas en el horno o en agua y envuélvelas con la masa, untada con mostaza, kétchup y una feta de queso. Cierra muy bien y cocina en el horno hasta dorar, para tener un bocadito delicioso y muy fácil. Repite la metodología con jamón y queso en fetas, con cubos de queso, de pollo cocido, con chorizos sin piel o lo que quieras.

4. Palitos de mozzarella: Corta una barrita de queso de unos 1,5 cm. de lado y 7 cm. de largo. Envuelve en una masa de empanada para freír, cerrando primero los extremos y luego enrollando en torno al queso, para apresarlo bien. Baña en huevo batido y en rebozador, y fríe por ambos lados hasta que se doren.

5. Pastel de carne individual: Engrasa una bandeja para muffins, y pon en cada espacio un disco para empanadas. Pincha en algunos puntos con un tenedor, y lleva al horno caliente hasta que apenas comiencen a dorarse. Retira del horno y rellena con carbonada (picadillo, carne molida bien cocida con cebolla, sal, pimienta y hierbas al gusto). Presiona el relleno de carne, y pon encima una capa de puré de patatas. Espolvorea con queso y vuelve al horno hasta que se gratine.

6. Pasteles en miniatura: Sigue el procedimiento anterior para cocinar las masas en bandejas para muffins, y agrega distintos rellenos: cebollas rehogadas mezcladas con variedad de quesos, huevos batidos con cubos de patata cocida y de jamón, cubos de pollo cocido mezclado con huevos duros y crema de choclo, o lo que prefieras para lograr tartas saladas en tamaños individuales.

7. Pizzas con masa de empanadas: Pon una tapa untada con salsa dentro del horno, hasta que notes que se ha cocido y apenas comienza a dorarse. Retira del calor, añade el queso y lo que quieras, y vuelve al horno hasta fundir y dorar los bordes de la masa.

8. Platos comestibles: Engrasa el dorso de una bandeja para muffins o de compoteras aptas para el horno, y coloca encima las masas de empanada para que tomen esta forma. Lleva al horno caliente hasta que se cocinen y comiencen a dorar. Luego, retira y acomoda estas “compoteras” de masa boca arriba. Vuelve al horno hasta que doren por dentro. Retira, deja enfriar, y usa estos platos comestibles para servir ensaladas diversas.

9. Sopaipillas: Prepara las tradicionales tortas fritas con tapas de empanada aptas para freír. Sólo hazles un corte al centro (o pasa la punta de tu dedo, perforando la masa) y fríe en abundante aceite, mantequilla o grasa caliente. Retira a una rejilla y espolvorea con azúcar común  y un poco de canela (si gustas), y come tibias o frías.