Cómo hacer queque de Navidad

Cómo preparar queque

Una de las recetas más buscadas en épocas de fin de año es el queque de Navidad. Para prepararlo, debemos comprar los siguientes ingredientes:

• Dos cucharadas de cacao dulce.
• Una taza de azúcar granulada.
• Una cucharadita de canela en polvo.
• Una cucharadita de esencia de canela.
• Una cucharadita de esencia de pan de pascua.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.
• Una taza de frutas confitadas (si quieres puedes poner a concentrar en una taza de ron 10 días antes)
• Dos tazas de harina.
• Dos tazas de leche descremada.
• 2 cucharadas de levadura en polvo o polvo de hornear.
• 125 gr. de mantequilla.
• 1 taza de nueces picadas.
• 1 taza de pasas de uva.

Preparación del queque de navidad

• Coloca en un tazón grande la leche junto con el cacao y hierve por un minuto a fuego moderado. Una vez caliente, agrega las frutas confitadas, las nueces, las pasas y el azúcar. Continua calentando hasta llevar a punto de ebullición, para luego remover y dejar hervir por tres minutos aproximadamente.
• Cumplido el tiempo, deja entibiar y agrega la mantequilla junto con la esencia de vainilla y de pan de pascua. Remueve bien hasta que se integren con el resto de los ingredientes.
• Añade a la preparación la harina, el polvo de hornear y la canela (es importante cernir antes para evitar grumos dentro de la pasta), y mezcla todos los ingredientes hasta tener una consistencia homogénea. Coloca en un molde, preferiblemente rectangular de unos 24 cm de largo, forrado completamente con papel aluminio.
• Por último, lleva a horno precalentado a temperatura mínima (unos 125º C) por espacio de 75 minutos, verificando con un cubierto que la pasta esté completamente seca.