Cómo hacer un Postre para Navidad con forma de Pino
Hoy veremos un postre muy original con forma de árbol de Navidad, para agasajar a los invitados en nochebuena.
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Pastel con forma de arbolitos navideños. ¿Cómo hacer los arbolitos comestibles?
Arbolitos de Navidad en tu plato
El postre en la cena de Navidad debe acompañar a los deliciosos platillos. Debe ser, además de apetitoso, bien decorativo, entretenido y alusivo a la festividad. Por ello, hoy aprenderemos a hacer un pastel muy original, en la forma de arbolitos individuales para que cada quien tenga su propio árbol de Navidad comestible en su plato.
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Ingredientes
Para preparar este postre (para 6 personas), necesitarás:
Para el bizcochuelo:
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar blanco
- 100 gramos de harina
- Esencia de vainilla
- Ralladura de piel de naranjas (o de limón)
- Una cucharada de polvo leudante o polvo de hornear
Para el relleno:
Las cremas de tu preferencia, tres variantes. Puede ser: dulce de leche (manjar), dulces de frutas, crema de leche batida y frutas frescas en trozos, pulpa de frutas, crema chantilly, crema de chocolate, o las que prefieras.
"El postre en la cena de Navidad debe ser, además de apetitoso, bien decorativo, entretenido y alusivo a la festividad."
Para el glaseado:
- 2 claras de huevo
- 400 a 600 gramos de azúcar glas o azúcar impalpable, aprox.
- También necesitarás el colorante vegetal de color verde, o del tono que prefieras
Prepara el bizcochuelo
Para preparar el bizcochuelo de la base bate los huevos hasta punto letra, bien espumosos. Agrega al batido la esencia de vainilla y la ralladura de piel del cítrico elegido. Incorpora (sin dejar de batir) el azúcar y la harina mezclada con el polvo de hornear, tamizando e intercalando en tres porciones para cada uno.
Coloca en un molde enmantecado y enharinado redondo o rectangular, bien amplio. No es necesario que el bizcochuelo tenga gran altura. Si sólo tienes el molde convencional de 24 cm, no te preocupes: luego de hornear y dejar enfriar, podrás recortar en hasta 3 capas de unos 2 cm de altura. El horneado es en horno precalentado, a 180°C, por 30 a 40 minutos.
El glaseado
Para preparar el glaseado, sólo debes batir las claras de huevos y el azúcar glas, tamizada y de a poco, hasta lograr una consistencia cremosa y firme. Agrega el colorante verde, pues lo utilizaremos para recubrir el pino.
Puedes reservar un poco de glaseado blanco y colorearlo en diferentes tonos, para hacer los adornos del árbol. Reserva hasta cortar el bizcochuelo cubierto y en la nevera.
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"Decorar con una estrella de golosina o de caramelo por arriba del pino de Navidad, y con las golosinas o puntos de glaseados de diferentes colores."
Cómo hacer los arbolitos comestibles
- Ya frío el bizcochuelo y cortado en capas de unos 2 cm de altura, bien prolijas, recorta formas de estrellas con un cortante de galletas, o bien círculos, para hacerlo más sencillo.
- Para cada árbol utilizaremos cuatro capas de diferentes tamaños. Por ejemplo: una estrella o círculo de 10 cm de diámetro, otra de 8 cm, otra de 6 cm, y una final que puede ser cónica, o bien una de 4 y otra de 2 cm, haciendo cinco capas.
- Coloca en una placa limpia los discos o estrellas más grandes, y agrega una capa del primer relleno. Coloca, bien centrado y encima del relleno, el siguiente disco.
Pon la segunda capa de relleno procurando que quede por debajo de la capa de bizcochuelo, sin desparramarse por los costados (emprolijando y retirando el excedente si fuera necesario), y luego repite, colocando el bizcochuelo, la tercera capa de relleno, y la última capa.
Si vas a agregar dos capas superiores, únelas con un punto de glaseado, con dulce de leche o con lo que prefieras. - Deja que se fije la estructura, y luego recúbrela con puntos de glaseado verde, colocados con una manga y el pico de tu preferencia. Decora luego con una estrella de golosina o de caramelo por arriba, y con las golosinas o puntos de glaseados de diferentes colores. Conserva en la nevera o en un sitio fresco, y sirve en el plato de cada uno de tus invitados a cenar.
