Cómo hacer Adornos de Canela

Te enseñamos una técnica muy fácil y económica para hacer adornos de canela, cuando quieras y en la forma que prefieras.

Elementos necesarios

Para hacer unos 14 o 15 adornos de canela de tamaño regular, necesitarás 1 y 1/4 taza de canela en polvo, y 1 taza de puré de manzana. Ten preparados papel de hornear o encerado, una placa para horno, cortantes para galleta del tamaño y la forma que quieras dar, un cuchillo, una espátula delgada, un mondadientes (escarbadientes, palillo) y colorantes vegetales, si quieres modificar su color (aunque en tu tono café natural son geniales). Si vas a decorarlos, prepara glasé real y tenlo listo en una manga o cucurucho de repostería, o bien en una jeringuilla repostera.

"Para hacer adornos de canela de dos o más colores, prepara la masa y divídela para darle a cada porción el tono elegido con colorante vegetal."

Para hacer estos adornos de canela sólo para exhibir, agrega a la preparación 2 cucharadas de cola blanca o de carpintero. Esto permitirá hacer una masa más flexible y estable, y el resultado sera más duradero. Si en casa hay niños o mascotas que pudieran llevarlos a sus bocas accidentalmente, te recomendamos omitir el adhesivo.

Cómo hacer los adornos de canela

Mezcla la canela en polvo y el puré de manzana en un bol espacioso, agregando el colorante vegetal si vas a colorear. Para hacer adornos de canela de dos o más colores, prepara la masa y divídela para darle a cada porción el tono elegido (puedes multiplicar la receta para aprovechar el horneado y hacer más unidades). En este punto, precalienta el horno a temperatura baja (unos 95°C o 200°F).

Ya bien formada la masa, lisa y pareja, coloca papel de hornear o encerado sobre la mesada, y por encima la masa. Aplánala tanto como puedas con las manos, y coloca encima otro trozo de papel encerado, para que al terminar de estirarla con el palote no se pegue. Cuando tenga aproximadamente 1 centímetro de espesor, corta con los moldes para galletas en las formas que prefieras, recuperando los bordes de masa, volviéndolos a unir y repitiendo el cortado y el procedimiento tantas veces como puedas.

Coloca los adornos de canela en una placa para horno cubierta con una plancha de silicona o con papel para hornear. Si vas a colocarles cintas para colgarlos, usa el mondadientes para hacer una pequeña perforación por la que puedas enhebrar el hilo elegido. Procura manipularlos con cuidado, ayudándote de la espátula, o llevando el papel de hornear inferior directamente a la placa (donde cortaste tus adornos).