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Cómo desalar las cocochas

Cómo desalar las cocochas

Las cocochas se encuentran en la parte baja del bacalao o merluza y es una carne muy apreciada como alimento.

88% me gusta (8 votos) 07/08/08 por Staff de CHP

Preparar las cocochas para cocinarlas

Las cocochas son carnosas y exquisitas. En el pasado era un plato típicamente Vasco, pero en la actualidad se consumen en toda España con mucho entusiasmo. La manera mas sencilla y mediante la cual se puede disfrutar plenamente de todo su sabor, es cocinándolas a la plancha.

Pero antes debemos tomar la precaución de desalarlas, este procedimiento es muy sencillo de realizar.

Para desalar las cocochas, solo debemos dejarlas en remojo en agua durante unas 8 horas y cambiar el agua varias veces durante este período.

Pasado este tiempo, estarán listas para cocinarse. 

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El bacalao es un alimento sano y nutritivo, rico en yodo, minerales y vitaminas, para disfrutar no solo en Semana Santa. Ya no tiene sentido privarnos de este alimento el resto del año.

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