Cómo desalar las cocochas
Las cocochas se encuentran en la parte baja del bacalao o merluza y es una carne muy apreciada como alimento.
Preparar las cocochas para cocinarlas
Las cocochas son carnosas y exquisitas. En el pasado era un plato típicamente Vasco, pero en la actualidad se consumen en toda España con mucho entusiasmo. La manera mas sencilla y mediante la cual se puede disfrutar plenamente de todo su sabor, es cocinándolas a la plancha.
Pero antes debemos tomar la precaución de desalarlas, este procedimiento es muy sencillo de realizar.
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Cómo desalar el bacalao
Para desalar las cocochas, solo debemos dejarlas en remojo en agua durante unas 8 horas y cambiar el agua varias veces durante este período.
Pasado este tiempo, estarán listas para cocinarse.
