Cómo desalar las cocochas

Las cocochas se encuentran en la parte baja del bacalao o merluza y es una carne muy apreciada como alimento.

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Preparar las cocochas para cocinarlas

Las cocochas son carnosas y exquisitas. En el pasado era un plato típicamente Vasco, pero en la actualidad se consumen en toda España con mucho entusiasmo. La manera mas sencilla y mediante la cual se puede disfrutar plenamente de todo su sabor, es cocinándolas a la plancha.

Pero antes debemos tomar la precaución de desalarlas, este procedimiento es muy sencillo de realizar.

Para desalar las cocochas, solo debemos dejarlas en remojo en agua durante unas 8 horas y cambiar el agua varias veces durante este período.

Pasado este tiempo, estarán listas para cocinarse.