Cómo cocinar los guisantes o arvejas

Lo ideal es consumir los guisantes tiernos y apenas cocidos para que no pierdan todos sus nutrientes. Te explicamos como cocinarlos.

63% me gusta (70 votos) 29/05/08 por Staff de CHP

Consejos para cocinar guisantes o arvejas

Si cocinamos las arvejas o guisantes por mucho tiempo, además de perder sus nutrientes, también perderán sus sales minerales y sus vitaminas.

  • Los podemos consumir fríos en ensaladas o también en guisos, sopas o estofados, en estos casos, es conveniente ponerlos apenas apaguemos el fuego, así evitaremos la pérdida de sus proteínas.
  • Cocinarlos al vapor puede ser una de las mejores opciones para este alimento.
  • Si los vamos a cocinar en agua, podemos dar un toque distinto de sabor si le agregamos a la misma unas hojas de menta o de alguna otra hierba.
  • Luego de cocinados, hay que consumirlos a los pocos días porque pierden rápidamente sus nutrientes.

Nota: Recuerda no cocinarlos mucho tiempo, un simple y corto hervor será suficiente.

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