Cómo cocinar los guisantes o arvejas

Consejos para cocinar guisantes o arvejas

Si cocinamos las arvejas o guisantes por mucho tiempo, además de perder sus nutrientes, también perderán sus sales minerales y sus vitaminas.

• Los podemos consumir fríos en ensaladas o también en guisos, sopas o estofados, en estos casos, es conveniente ponerlos apenas apaguemos el fuego, así evitaremos la pérdida de sus proteínas.
• Cocinarlos al vapor puede ser una de las mejores opciones para este alimento.
• Si los vamos a cocinar en agua, podemos dar un toque distinto de sabor si le agregamos a la misma unas hojas de menta o de alguna otra hierba.
• Luego de cocinados, hay que consumirlos a los pocos días porque pierden rápidamente sus nutrientes.

Nota: Recuerda no cocinarlos mucho tiempo, un simple y corto hervor será suficiente.