6 Recetas Fáciles con Semillas de Chía

También te recomendamos recetas con semillas de lino o con semillas de amaranto.

Crackers de chía y avena

Ingredientes:

• 2 cucharadas de chía
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 1 cucharada de semillas de lino
• 1 cucharada de semillas de calabaza
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de avena
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 250 cm3 de agua tibia

Haz estas galletas crocantes mezclando en un bol todas las semillas. Procesa la avena tradicional para reducirla a un polvo grueso (puedes usar como está, para darle una textura más pronunciada a tus galletas) e intégrala a las semillas. Añade la sal y la pimienta, el agua apenas tibia e integra de a poco, hasta obtener una masa que puedas esparcir. Deja reposar por unos 10 minutos para que la chía absorba el líquido y el preparado tome una consistencia más gelatinosa. Mientras, precalienta el horno a unos 150°C.

Cubre una placa con papel de hornear y extiende la preparación. Cocina por unos 30 a 35 minutos, hasta que notes las galletas doradas y listas. Retira del calor y deja enfriar lo suficiente para poder despegar en una sola plancha.

"Estas recetas te ayudarán en tu dieta para adelgazar, ya que podrás disfrutar de un alimento sano a cualquier hora, sin afectar tu apetito para las comidas ni sumar calorías."

Corta en cuadrados del tamaño que prefieras, y deja enfriar completamente antes de guardar en un contenedor hermético.

Galletas con chía y zanahoria

• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de harina de arroz
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 3-4 cucharadas de semillas de chía
• 2 huevos
• 1/3 taza de aceite, preferentemente de oliva
• 2 zanahorias ralladas finamente
• 1/2 taza de miel (opcional)

Estas galletas con chía son ideales para llevar en los viajes largos. Para prepararlas, mezcla las tazas de harina (puedes reemplazarlas por las que quieras), el polvo de hornear y las semillas.

Aparte, bate ligeramente los huevos con el aceite, y ya integrados, agrega las zanahorias ralladas muy finamente (o procesadas). Si quieres un sabor dulce para tus galletas, añade ½ taza de miel. Integra a las harinas y, si no has usado la miel, agrega agua en cantidad suficiente (de a poco) para que la preparación tome la consistencia de una masa moldeable.

Prepara bolitas del tamaño de una nuez, y aplástalas sobre una placa engrasada. Deja reposar mientras precalientas el horno a fuego alto, y hornea por unos 15 minutos, hasta que las notes cocidas e infladas. Retira del calor y deja enfriar antes de desmoldar, y también recuerda dejar enfriar por completo antes de colocar en un contenedor hermético.

Barras energéticas de chía

• 5 dátiles (sin hueso)
• 2 cucharadas de semillas
• 2 cucharadas de aceite (si tienes de coco, mucho mejor)
• Canela en polvo o cacao amargo para espolvorear

Prepara unas exquisitas barras energéticas procesando los dátiles junto con las semillas. Añade el aceite e integra en una pasta algo pegajosa. Vuelca el preparado en un molde cubierto con papel film o papel de hornear engrasado, presiona con el dorso de una cuchara, y espolvorea la canela o el cacao por encima. Deja en la nevera toda la noche.

Al día siguiente, retira del molde, corta en bocaditos, y envuelve en papel encerado o papel film (o lleva a un contenedor hermético) para tener una delicia suave y tentadora para llevar.

Croquetas de chía y brécol

• 1 brécol (brócoli)
• 1 cucharada de queso rallado
• 1 taza de avena
• 3 huevos
• 2 tazas de pan rallado o avena
• 1-2 cucharadas de semillas
• sal y orégano a gusto

Cocina el brécol al vapor hasta ablandar lo suficiente, retíralo y procésalo en una pasta. Agrega el queso rallado y la taza de3 avena, y procesa para integrar.

Aparte, bate los huevos junto con el pan rallado o avena, e integra a la preparación anterior en un bol.

Condimenta con sal y orégano al gusto, y añade las semillas. Integra la pasta espesa, y fríe u hornea por ambos lados, hasta dorar.

Setas rellenas

• 8 a 10 setas grandes
• 2 cucharadas de pimientos picados
• 1/2 taza de hojas de espinaca picadas
• 3 cucharadas de pan rallado o avena
• 1 cucharada de requesón (ricota) o yogurt natural
• 1-2 cucharadas de chía
• Sal, pimienta y nuez moscada

Precalienta el horno a fuego medio. Mientras tanto, engrasa una sartén y cocina los pimientos picados hasta ablandar. Agrega las hojas de espinaca picadas, para marchitarla, y pasa a un bol.

Añade el pan rallado o avena triturada, el requesón o yogurt, 1 a 2 cucharadas de semillas y sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Integra bien, y rellena las cavidades de las setas. Ponlas en una bandeja y lleva al horno por unos 25 minutos, hasta que estén cocidas.

Pan casero con semillas de chía

• 1 cucharada de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 taza de agua tibia
• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharada de sal
• 1/4 taza de semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• agua, cantidad necesaria

Mezcla la levadura seca con el azúcar y agua tibia. Deja que se active (duplicará su tamaño) e intégrala con las harinas, la sal y la chia. Agrega el aceite de oliva y ponle agua suficiente para amasar en un bollo liso y que no se pegue a las manos.