Receta para hacer sangría

Sangría, un cóctel a base de vino

Por Alberto Martínez, para Uvinum

El vino casi siempre se toma solo, y para algunos combinarlos se podría decir que está “prohibido”, o es un crimen al buen gusto. Dicen: "¿para qué comprar vino si es para destruir sus aromas?". Pero a otros les da igual mezclarlo ya que son idóneos para hacer un buen cóctel a base de vino, el ideal para los amantes de la bebida gourmet por excelencia.

Claro que no hay muchos cócteles si comparamos los que se hacen con otros licores, y ni hablar de los que se hacen con Gin G'Vine Floraison, por ejemplo. Pero los tragos con vino son muy buenos, acompañan perfectamente las fiestas, y uno de ellos es la sangría.

Se trata de un cóctel de vino de origen español. Es muy fácil de preparar, y hay tantas recetas como "fabricantes".
Una sangría es un “ponche de vino”, así que en principio sólo se debe mezclar uno tinto con zumo cítrico, frutas, brandy (si quieres), u otros tipos de licores. 

Receta de sangría, famosa bebida española

- 1 botella de vino de mesa, como por ejemplo un Oliveros Vino de Naranja
- Zumo de dos naranjas
- Cinco cucharada de azúcar
- El zumo de un limón
- Canela en polvo
- Cortar frutas trozadas
- Un chorro de brandy, Martini, pisco, ginebra, ron o coñac (opcional)

Cómo preparar la sangría

  • Primero hay que poner el vino en una jarra.
  • Añadir los zumos de naranja y de limón.
  • Poner el azúcar y la canela y remover.
  • Añadir frutas cortadas.
  • Servir con hielo.

Los vinos que se pueden usar para la sangría pueden ser blancos o tintos. El vino tinto de mesa semiseco es una elección ideal, pero hay que probarlo para saber cuán dulce es, y adaptar después el nivel de azúcar que se debe agregar. También se puede poner una bebida gaseosa blanca, o por qué no, un ginger ale. Otro de los secretos es reemplazar el azúcar con jarabe de goma o granadina.

Esta bebida muy famosa se consume en verano, durante los famosos “botellones”, o fuera en las terrazas de los bares llenos. Refrescante y dulce, la sangría es una bebida ideal para charlas con amigos.

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