Galletas de azúcar para Navidad

Galletas de azúcar para Navidad

Sorprende a tus invitados con estas galletas de azúcar decoradas con los colores navideños.

Galletas de azúcar para Navidad

Receta de galletas de azúcar navideñas

Pocas cosas dicen "Navidad" como las sabrosas galletas de azúcar. Con sabor a hogar y recuerdos de abuelas con delantales, hoy aprenderemos a preparar estas delicias para darles un toque navideño y especial, usando los tradicionales colores rojo y verde. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer galletas de azúcar para Navidad

Para preparar 4 docenas de estas deliciosas galletas necesitarás:

  • 1 y 1/2 tazas de mantequilla a punto pomada (bien blanda)
  • 2 tazas de azúcar blanco
  • 4 huevos enteros
  • 5 tazas de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • Un poco de esencia de vainilla (o del sabor que prefieras, siempre en esencias incoloras o de tonos suaves)
  • Colorantes vegetales de uso gastronómico color rojo y verde

En cuanto a los materiales, hará falta un bol grande, una cuchara de madera, dos bolsas plásticas limpias o dos contenedores con tapa, un tamiz, un palote de amasar, cortantes de galletas o cuchillos, una placa de horno limpia y plana, y el horno.

Galletas de azúcar para Navidad
Galletas de azúcar para Navidad

© Depositphotos.com/RuthBlack

"Con estos ingredientes podrás preparar 4 docenas de estas deliciosas galletas navideñas."

Cómo preparar las galletas de Navidad

  • Prepara la masa de base colocando en un bol la mantequilla y el azúcar. Mezcla hasta disolver bien y notar una pasta suave. Agrega los huevos, de a uno, y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
  • Entremezcla en el harina el polvo de hornear y la sal, y agrega de a poco, haciéndolo pasar por el tamiz para evitar la formación de grumos. Amasa con la cuchara o con las manos frías, hasta lograr una pasta firme.
  • Divide la masa en dos montones, y agrégale el colorante verde a uno y rojo al otro. Coloca en los contenedores y lleva a la nevera por algunas horas, hasta que la mantequilla enfríe y la masa se endurezca un poco.
  • Cuando las masas estén en un punto que lo permita, florea la mesada con un poco de harina y estira los bollos de cada color para dejarlos bien parejos, de la misma altura y tamaño. Para armar las galletas, puedes encimar ambos bollos estirados y presionar con las manos, para integrar y formar galletas rojas de un lado y verdes del otro, o sino enrollar las masas encimadas para hacer una espiral roja y verde muy llamativa, cortando rebanadas de este rollo.
  • Coloca algo separadas en una placa limpia, y cocina en horno precalentado a 200°C por 6 a 8 minutos, hasta que las notes algo infladas y apenas doradas en la base. Ya cocidas, retira y deja enfriar en la placa antes de desmoldar, para que no se desgranen.
  • Para decorar estas galletas navideñas, prepara un glassé clásico del color que prefieras y haz las decoraciones especiales. Recuerda que puedes adaptar esta receta a otros momentos del año, creando masas de los colores que quieras.