Receta de Salsa Boloñesa

La verdadera receta de Salsa Boloñesa fue autenticada en 1982 por la cámara de comercio de Bolonia. Aquí te mostramos cómo hacerla.

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La receta de salsa boloñesa original incluye panceta, vino tinto y carne picada, entre otros ingredientes.

Receta para Hacer Salsa Boloñesa

Comer pastas implica doble trabajo, porque por un lado debemos amasar y cocinar, y por otro, elaborar una salsa que las acompañe.

Una de las que mejor se adapta a ravioles, tallarines, ñoquis, e incluso a la polenta, es la salsa boloñesa. Espesa, roja y con trozos de carne y panceta, sus ingredientes fueron autenticados en 1982 por la Cámara de Comercio de Bolonia, en Italia, debido a que la receta original había sufrido muchas variaciones al ser adoptada en todo el mundo.

Si quieres preparar una salsa boloñesa original, aquí te dejamos los ingredientes y el modo de preparación.

Ingredientes para hacer salsa boloñesa

- 1 Diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 100 gr. de panceta ahumada
- 300 gr. de carne picada
- 200 cc de puré de tomate
- 1/2 pimiento rojo
- 100 cc de vino tinto
- 1 zanahoria mediana

Preparación de la salsa boloñesa

Para preparar la salsa bolognesa comenzamos picando bien la cebolla, el pimiento y la zanahoria, mientras que aparte dejamos cortada la panceta en cubos bien finos. 

En una sarten, calentamos un poco de aceite y añadimos el diente de ajo cortado en rodajas. Luego, agregamos las verduras picadas y salteamos por unos instantes. Incorporamos la carne, la panceta y el tomate. Revolvemos por unos minutos y finalmente añadimos el vino, para dejar cocinando durante 15 minutos.

Una vez listo, retiramos del fuego, y ya tendremos la salsa boloñesa lista para servir sobre la pasta elegida.

Para mas detalles, te mostramos un video con todos los pasos para hacer esta salsa tradicional de Bolonia.

Video: Cómo Hacer Salsa Boloñesa

La salsa boloñesa es una de las preferidas para acompañar pastas de todo tipo. En este video te mostramos cómo hacer la receta original.

Escrito por: Mariano