Cómo hacer terrina de verduras en el microondas

Preparación de la terrina

• Coloca en un recipiente de vidrio el agua y caliéntala de 3 a 4 minutos. Añade el ron (recuerda que los grandes chef aseveran que se debe cocinar con un licor de la misma calidad que sueles beber) y mezcla bien con la gelatina y el cubito de caldo de pollo. Enfría a temperatura ambiente y pon el recipiente en un bol con agua muy fría (la gelatina debe quedar fría pero aún líquida).
• Limpia las judías, corta por la mitad y ponlas en un plato llano con 2 cucharadas de agua. Tapa con papel plástico transparente y perfora cuidadosamente con un tenedor. Cocina las judías durante 8 minutos a potencia media.
• Luego, pela, corta la zanahoria en rodajas y cocina de la misma forma que las judías. Pela, lava y corta los nabos en rodajas finas, y cocina igual que las vainitas y la zanahoria durante 8 minutos. Corta los champiñones en ruedas finas.
• Toma un molde de vidrio rectangular de tamaño mediano, moja con agua fría y vierte una capa de gelatina de medio centímetro. Congela unos minutos hasta que cuaje.
• Ubica encima una capa de guisantes y un poco de gelatina para fijarlos. Vuelve a enfriar, y cuando cuaje, coloca otra capa de gelatina de modo que cubra los guisantes. Enfría hasta cuajar. Repite el mismo procedimiento alternando las capas con las verduras restantes y los hongos. Luego, termina de rellenar el molde con lo que sobre de gelatina y enfría a gusto. Finalmente, sirve la terrina de verduras.