Cómo elegir el arroz

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Los hay de muchas variedades y tipos, cada uno mas adecuado para cada caso.

Consejos para elegir el arroz

El arroz elegido tiene que ser preferentemente del año. Si bien hay arroces precocidos, de cocción instantánea, blanco e integral, los mejores resultados se obtienen con los normales.

El arroz de grano doble tiene gran capacidad de absorción de líquido y mantienen el buen punto, sin ablandarse. El de grano redondo es ideal para el arroz con leche, mientras que si queremos preparar platos étnicos, nada mejor que el basmati.

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