Cocina
Cómo aromatizar con cáscaras de naranja y limón

Cómo aromatizar con cáscaras de naranja y limón

Las cáscaras de la naranja y el limón son ideales para dar un toque de aroma y sabor a las comidas.

75% me gusta (20 votos) 12/09/08 por Staff de CHP

Consejos para aromatizar con cáscaras de naranja o limón

Las cáscaras de estos cítricos dan un toque agradable a numerosas recetas, sobre todo en postres y dulces.

Utilizarlas es muy sencillo, por eso, con estos consejos te ayudaremos a que puedas aprovecharlas al máximo y conservarlas en buenas condiciones.

"La cáscara que se ultiliza del limón o de la naranja, es la parte amarilla o naranja, si rallas la parte interna, de color blanca, el sabor será más amargo."

  • Para rallar las cáscara tanto del limón como de la naranja, hay que recordar que solo raya la parte amarilla o naranja, si rallas la parte interna, de color blanca, el sabor será más amargo.
  • Para conservar las cáscara rallada, nada mejor que mezclarlas con la misma cantidad de azúcar, colocarlas en un frasco de vidrio, cerrar y conservar dentro de la heladera.
  • Las cáscara de limón o naranja puedes utilizarlas directamente luego de rallarlas o como cáscaras confitadas o abrillantadas.
  • Son ideales para postres, panes, budines, etc.

Cómo aromatizar un caldo

Para aromatizar los caldos y sopas que preparamos y darles así un toque de sabor, debemos agregar durante la cocción un ramito de hierbas aromáticas, o condimentos como clavo de olor, pimienta en grano, laurel, etc.

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