Recetas Irresistibles con Aceite de Oliva

Gazpacho Andaluz con Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes:

• Tomates maduros
• Pimientos rojos y verdes
• Pepino
• Cebolla
• Ajo
• Vinagre de Jerez
• Pan duro
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso paso a paso:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agrega el vinagre de Jerez y el pan duro troceado, y continúa mezclando hasta obtener una textura suave.
3. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Refrigera la sopa durante al menos una hora para que esté bien fría.
5. Sirve en cuencos individuales y rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra.
6. Decora con trozos de pepino, pimiento y croutons si lo deseas.
7. ¡Disfruta de esta sopa fresca y reconfortante que resalta la pureza del aceite de oliva!

Risotto de Champiñones con Aceite de Oliva Trufado

Ingredientes:

• Arroz Arborio
• Champiñones
• Caldo de verduras
• Vino blanco
• Cebolla
• Ajo
• Queso parmesano
• Mantequilla
• Aceite de oliva trufado
• Sal y pimienta

Proceso paso a paso:

1. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Agrega los champiñones cortados en rodajas y cocina hasta que estén tiernos.
3. Añade el arroz Arborio y revuelve para que se impregne con el aceite.
4. Vierte el vino blanco y deja que se absorba completamente.
5. Agrega el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido al dente.
6. Retira del fuego y mezcla con mantequilla, queso parmesano rallado y sal y pimienta al gusto.
7. Sirve en platos individuales y rocía con un generoso chorro de aceite de oliva trufado.
8. Decora con hojas de perejil fresco si lo deseas.
9. ¡Deléitate con este risotto cremoso y aromático realzado por el aceite de oliva trufado!

Salmón al Horno con Costra de Hierbas y Aceite de Oliva

Ingredientes:

• Filetes de salmón
• Pan rallado
• Perejil fresco
• Eneldo fresco
• Tomillo fresco
• Ralladura de limón
• Ajo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. En un procesador de alimentos, mezcla el pan rallado, el perejil, el eneldo, el tomillo, la ralladura de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear y presiona la mezcla de hierbas y pan rallado sobre cada filete.
4. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra.
5. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y la costra esté dorada y crujiente.
6. Sirve caliente, acompañado de rodajas de limón si lo deseas.
7. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores y texturas realzada por el aroma del aceite de oliva!

Finalmente...

Espero que estas recetas te inspiren a explorar nuevas posibilidades en tu cocina y a incorporar el aceite de oliva como tu aliado culinario indispensable.