Cómo Preparar Pastel con Masa de Hojaldre
Los pasteles con masa de hojaldre son sabrosos y versátiles, aunque algo trabajosos. Aquí una receta básica para prepararlos
La masa de hojaldre para pasteles requiere de varios dobleces para que quede sabrosa y bien hojaldrada
Receta de Pasteles de Hojaldre
Si eres amante de las tartas y pasteles salados, sabrás que son deliciosos a toda hora. Son también conocidos como hojaldres, y se han vuelto muy populares. De origen europeo, los pasteles con masa de hojaldre se adaptaron bien a nuestros gustos, y la gran ventaja es su versatilidad: pueden ser de pollo, queso, jamón, ricota, espinacas y todo tipo de carnes y verduras.
Veamos cómo preparar la masa de hojaldre para hacer pasteles con el relleno que más te guste.
Masa de hojaldre para pasteles
Ingredientes:- 1 Kg. de harina de trigo todo uso.
- 1/2 Kg. de mantequilla fría en trozos.
- Sal.
- Agua fría.
Preparación:
- En un envase grande, coloca la harina, un punto de sal, la mitad de la mantequilla y mezcla todo. Agrega de a poco agua fría, y mezcla hasta obtener una masa compacta.
- En una mesada o lugar apto para amasar, espolvorea un poco de harina y coloca la masa.
- Extiéndela con un rodillo dándole forma rectangular, añade trozos de mantequilla y haz dos dobleces a la masa (dobla en vertical y otra vez en horizontal).
- Pasa el rodillo y vuelve a doblar, refrigera y al pasar 1 hora, vuelve a extender la masa para doblarla de nuevo 2 veces. Repite la operación 2 veces más.
- Esta forma de hacer la masa de hojaldre es una de las mas sencillas, y puede mantenerse refrigerada envuelta en plástico hasta por 2 semanas.
