Recetas con Semillas de Cáñamo
Aprende a preparar 6 recetas usando cáñamo, para aprovechar todas las bondades de estas semillas.
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La mantequilla de cáñamo es una sabrosura que puedes disfrutar en tus desayunos y meriendas.
6 Recetas con Cáñamo
Pastas untables, bebidas y un montón de preparaciones para disfrutar de las bondades de estas semillitas. Conoce algunas recetas con semillas de cáñamo. ¡Prepara tus ingredientes y ponte manos a la obra!
1. Mantequilla de cáñamo
Prepara esta delicia lavando 100 gramos de semillas, enjuágalas y cocínalas durante 25 minutos en agua hirviendo (las semillas “explotarán” y se abrirán, si no fueran peladas). Filtra, deja entibiar, y agrega a la procesadora de alimentos o a la licuadora, junto con 100 gramos de mantequilla regular, sal marina y pimienta al gusto.
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2. Hummus de cáñamo
Para hacer un sabroso hummus de cáñamo, procesa o licua 2 tazas de garbanzos cocidos, 1/2 taza de tahini, 3 cucharadas de jugo fresco de limón, 1 diente de ajo pelado y picado, y 1/4 de taza de semillas peladas.
Mientras vayas procesando, agrega de a poco y en cantidad necesaria sal marina, y aceite de oliva (puedes reemplazar por otro aceite, o por agua). Ya lograda una pasta suave, retira a un platón, corrige de sal y pimienta, y espolvorea por encima con perejil fresco picado.
"Estas recetas con semillitas de cáñamo se convertirán pronto en un nuevo clásico de tu cocina saludable."
Anímate a preparar estas recetas y deleita a toda tu familia con estas saludables semillitas.
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3. Leche de cáñamo
Prepárala licuando 1 taza de semillas (remojadas en agua por 12 horas, dentro de la nevera) con 5 tazas de agua segura, hasta lograr una consistencia fluida y cremosa. Sirve en vasos o en una jarra, endulzando con miel al gusto o agregando sabores, como esencia de vainilla o cacao en polvo.
4. Batido de cáñamo
Otra bebida de cáñamo muy popular. Se elabora colocando en la licuadora 1 plátano maduro, 2 kiwis pelados, 8 fresas grandes (puedes reemplazar por otras frutas), el jugo de 4 naranjas, 5 cucharadas de cáñamo descascarado, una pizca de canela molida (opcional) y miel al gusto. Agrega cubos de hielo para darle una consistencia de smoothie, o agua para hacer un batido más liviano, como un jugo.
5. Lasaña de cáñamo y berenjena
Lava y pela una berenjena grande; córtala en láminas delgadas y blanquéalas sumergiendo en agua hirviendo por unos 20 a 30 segundos. Déjalas escurrir mientras preparas una bandeja de horno colocando una cucharada de salsa de tomate. Luego, acomoda una capa de berenjenas, pon encima queso cremoso bajo en calorías y semillas cocidas en agua por 30 minutos, previamente remojadas.
Repite los pasos hasta completar la altura del molde, terminando con salsa de tomate y queso rallado por encima. Una manera original de servir es crear rollos con las láminas de berenjena, colocando en ellos mantequilla de cáñamo o las semillas cocidas mezcladas con queso cremoso.
6. Pan con semillitas de cáñamo
Si prefieres hacer una receta de cáñamo para las meriendas, prueba con un saludable pan.
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"Con estas recetas puedes hacer pastas untables, bebidas y otras preparaciones para disfrutar de las semillas de cáñamo."
Precalienta el horno a 180°C (356°F) y engrasa un molde. Coloca en un cuenco 4 plátanos maduros pisados en puré, 1 taza de azúcar moreno, 1 cucharada de miel, 1 huevo, 1/2 taza de harina con levadura (no leudante, sino con levadura agregada, o mezcla harina común y levadura fresca de cerveza desgranada), 3/4 de taza de semillas de cáñamo sin cáscara, 1/4 de taza de mantequilla fundida, sal marina y esencia de vainilla, al gusto. Puedes incorporar canela molida, jengibre seco rallado, frutos secos, semillas u otros, al gusto. Mezcla todos los ingredientes y vuelca en el molde engrasado. Cocina por una hora hasta que notes el pan seco y dorado por encima.
Anímate a darle un giro a tu cocina de todos los días, e incorpora estas deliciosas y saludables semillitas a tus platillos diarios. Estas recetas con semillitas de cáñamo se convertirán pronto en un nuevo clásico de tu cocina saludable.
