Cómo enfriar las galletas recién horneadas

Qué hacer con las galletas recién horneadas

Hornear galletas es una de las tareas más amorosas que podemos llevar a cabo para nuestra familia. Pero suele ocurrirnos que a pesar de haber seguido la receta al pie de la letra, nuestras crocantes galletas se humedecen o se nos cocinan de más.

• Esto ocurre por una simple cuestión, al retirar las galletas del horno, las dejamos enfriar sobre la misma fuente, y esto no es lo correcto.
• Si dejamos que nuestras galletas recién horneadas se enfríen sobre la misma fuente en la que estuvieron dentro del horno, se seguirán cocinando por el calor de la misma.
• La manera correcta de actuar, es retirar las galletas del horno cuando ya estén listas, dejar enfriar sobre la fuente solo un par de minutos y luego pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar.
• Si las retiramos calientes y las dejamos sobre una superficie plana, se humedecerán en su base.