Cómo enfriar las galletas recién horneadas

Te contamos cual es la mejor manera de evitar la sobrecocción de las galletas e impedir que queden húmedas.

83% me gusta (6 votos) 21/11/08 por Staff de CHP

Qué hacer con las galletas recién horneadas

Hornear galletas es una de las tareas más amorosas que podemos llevar a cabo para nuestra familia. Pero suele ocurrirnos que a pesar de haber seguido la receta al pie de la letra, nuestras crocantes galletas se humedecen o se nos cocinan de más.

  • Esto ocurre por una simple cuestión, al retirar las galletas del horno, las dejamos enfriar sobre la misma fuente, y esto no es lo correcto.
  • Si dejamos que nuestras galletas recién horneadas se enfríen sobre la misma fuente en la que estuvieron dentro del horno, se seguirán cocinando por el calor de la misma.
  • La manera correcta de actuar, es retirar las galletas del horno cuando ya estén listas, dejar enfriar sobre la fuente solo un par de minutos y luego pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar.
  • Si las retiramos calientes y las dejamos sobre una superficie plana, se humedecerán en su base.

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