Cocina
Cómo elegir, pelar y conservar las avellanas

Cómo elegir, pelar y conservar las avellanas

Las avellanas enriquecen platos como tortas, panes y demás, con su sabor y aroma, aportando también toda la energía que las caracteriza.

88% me gusta (33 votos) 02/01/09 por Staff de CHP

Consejos para elegir avellanas

Las avellanas aportan calcio, beneficioso para nuestros huesos y que ayudan a reducir el colesterol por su contenido en ácido oléico. Cuando compramos las avellanas debemos elegir las que estén bien frescas, ya que se ponen rancias rápidamente. Lo ideal, para lograr una mayor frescura de las mismas, es comprarlas sueltas y probar alguna antes de llevarlas.

Con las avellanas se pueden elaboran turrones, licores, tartas, pasteles, etc. En muchos de estos casos para utilizarlas debemos retirar las piel de las avellanas, en esta caso te mostramos una sencilla técnica para quitar la piel de las avellanas.

Cómo pelar y conservar las avellanas

  • Coloque las avellanas sobre una placa y llévelas a horno fuerte durante unos 5 minutos.
  • Retire, coloque las avellanas sobre un repasador y frótelas hasta que la piel se desprenda por completo.
  • Estarán listas para ser usadas en su receta.

Nota: Para conservar las avellanas en perfectas condiciones las debemos guardar en lugares frescos, secos y ventilados.

Cómo conservar y elegir las frutas secas o desecadas

Cómo conservar frutas secas

Con el desecado de las frutas, se elimina la humedad de la fruta y se concentran los azúcares y se evita el deterioro de la misma. Este alimento es un bocado nutricional muy grande, ideal para la infancia y la adolescencia o si se practica algún deporte.

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